Pollo y espárragos

Esta receta de pollo y espárragos salteados muy bien con potstickers y arroz tailandés. En los mercados asiáticos o en las tiendas que venden ingredientes utilizados en la cocina del sudeste asiático se ofrecen salsa de chile y pasta de chile tailandés . 1.

Lo que necesitarás

• 1 cucharadita de pasta de chile rojo tailandés
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• 1 cucharada de salsa de frijoles negros
• 1 cucharada
• salsa de ostras
• 1/4 taza
• caldo de pollo
• 6 onzas de pechuga de pollo (cortada en trozos de 1 pulgada)
• 1/2 taza de almidón de maíz (más o menos según sea necesario)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 pieza de jengibre (1 pulgada, pelado y picado)
• 1 a 2 pimientos Serrano (semillas removidas y picadas, LAVE las manos a fondo)
• 8 onzas de espárragos (recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada; puntas de reserva)
• 1 pimiento rojo mediano (sin semillas y cortado en pedazos del mismo tamaño)
• 2 cebollines (cortados en pedazos de 1 pulgada)
• Adorne: aceite de sésamo, al gusto

Como hacerlo

1. Mezcle la pasta de chile rojo con la salsa de pescado, la salsa de frijoles negros, la salsa de ostras y el caldo de pollo. Dejar de lado.
2. Raspe los trozos de pollo en almidón de maíz y fríalos en una pequeña cantidad de aceite de maní , quítelos cuando estén dorados y déjelos a un lado.
3. Pon el ajo, el jengibre y los pimientos Serrano en un wok limpio, en una pequeña cantidad de aceite de maní, y cocina hasta que estén fragantes. Agregue las piezas de espárragos, guardando sugerencias para más adelante.
4. Sofreír y agregar el pimiento rojo. Continúe revolviendo y añada la salsa de chile, la salsa de frijoles y la salsa de ostras. Agregue el pollo cocido y cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue las puntas de espárrago reservadas.

1. Si lo desea, agregue 1 cucharadita de almidón de maíz mezclado en 1 cucharadita de agua para espesar la mezcla. Agregue los cebollines, espolvoree con aceite de sésamo y sirva.
2. Agregue los cebollines, espolvoree con aceite de sésamo y sirva.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	279
Grasa total	7 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	36 mg
Sodio	322 mg
Hidratos de carbono	39 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	17 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).