Si te encantan los giroscopios, te encantará estos suculentos deslizadores de cordero. No solo son fáciles de preparar, sino que están llenos de sabor. Estas son grandes reuniones de días de juegos, cenas familiares y comidas al aire libre.
Lo que necesitarás
- 2 1/2 libras / 1.1 g de cordero molido
- jugo de 1 limón, más 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de ralladura de limón
- 7-8 hojas de menta, finamente picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadita / 10 ml de salsa Worcestershire
- 1 1/2 cucharadita / 7.5 ml de orégano seco
- 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
- 2 1/2 cucharaditas / 12.5 ml de sal marina
- 1 cucharadita / 5 ml de pimentón
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
- 14-16 bollos deslizantes o panecillos pequeños
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en anillos finos (opcional)
- Para la salsa de yogurt:
- 2 1/2 tazas / 600 ml de yogur griego
- 1 pepino pequeño, sin semillas y rallado
- 1/2 taza / 120 ml de feta se desmorona
- 1 cucharadita / 5 ml de eneldo seco
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
Como hacerlo
- Para preparar la salsa de yogur, combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón mediano. Asegúrese de exprimir el pepino rallado para liberar el exceso de líquido antes de agregarlo a la mezcla. Cubra el recipiente con papel plástico y colóquelo en el refrigerador. La salsa se puede preparar de 1 a 6 horas por adelantado.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Para preparar las hamburguesas, combine el cordero molido con el jugo de limón, la ralladura, la salsa Worcestershire, la menta, la cebolla en polvo, el ajo picado, el orégano, la sal de pimentón y la pimienta. Forme de 14 a 16 hamburguesas pequeñas, un poco más grandes que los panecillos. Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocine de 4 a 5 minutos por lado. Una vez cocido, retirar del fuego, colocar en bollos deslizantes y cubrir con salsa de yogurt y aros de cebolla roja.