Casi todos los estadounidenses han tenido a Joes descuidados, y adoran a los descuidados Joes, incluso si tienen una reputación un poco baja entre ciertas multitudes. Ganaron popularidad como comida reconfortante en la década de 1950 y se abrieron paso incluso en los comedores escolares.
La leyenda dice que un cocinero llamado Joe en Floyd Angell's Cafe en Sioux City, Iowa se volvió creativo y agregó salsa de tomate a lo que entonces se llamaba sándwiches de carne suelta, carne molida y cebollas mezcladas y doradas, servidas en un panecillo y algunas veces cubierto con mostaza y ketchup.
Así que este emblemático sándwich estadounidense nació, sin miramientos, y era un accesorio de los Estados Unidos de mediados de siglo, tanto como sus muebles icónicos. Los ingredientes varían según el gusto personal, pero casi siempre incluyen carne molida de res y cebollas (ingredientes heredados), además de salsa de tomate o ketchup, mostaza y condimentos.
Esta receta fue tomada de "The Complete Make-A-Mix Cookbook" por Karine Eliason.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de cebolla (picada instantánea)
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento verde seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de maicena
- 1/2 cucharadita de ajo (picado instantáneo)
- 1/4 cucharadita de mostaza seca
- 1/4 cucharadita de semilla de apio
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
Como hacerlo
- Combine la cebolla, las hojuelas de pimiento verde, la sal, el almidón de maíz, el ajo , la mostaza seca , la semilla de apio y el chile en polvo en un tazón pequeño y mezcle hasta que estén distribuidos uniformemente.
- Coloca la mezcla en un trozo de papel de aluminio de 6 pulgadas y dóblala para que quede herméticamente cerrada.
- Etiquete el paquete con la fecha y su contenido.
- Almacene en un lugar fresco y seco y use dentro de 6 meses; esta receta se puede multiplicar fácilmente.
Hacer Sloppy Joes
Hay muchas maneras de hacer Joes descuidado.
Aquí hay una versión que incluye muchos ingredientes. Si tiene una mezcla de condimentos, puede saltear la mayoría de los condimentos enumerados. Sirva en bollos de hamburguesa calentados; compre el tamaño más grande ya que estos sándwiches no son llamados "descuidados" por nada.
Es útil tener mezcla casera de especias para Joes descuidados a la mano para una cena súper rápida en una noche de semana. Agregue una ensalada verde o verduras al vapor, y todos estarán satisfechos con muy poco esfuerzo por parte del cocinero.
Variaciones
Las adiciones incluyen vinagre, salsa Worcestershire, azúcar moreno, hojuelas de pimiento rojo y pimientos verdes. Algunas personas prefieren usar pavo molido o pollo en lugar de carne de res molida, y aquellos que son vegetarianos y no quieren perderse este viejo recurso de reserva usan proteína vegetal hecha para imitar la textura de la carne picada. Usa tu imaginación y considera las preferencias de sabor de tu familia. Todo depende de usted.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 6 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |