La combinación de carne de res molida y salchichas junto con los pimientos picados y los condimentos le dan a esta descuidada mezcla de relleno para sándwich Joe un sabor excelente. Use salchichas italianas a granel, una mezcla de chorizo o salchichas de estilo rural.
No está claro cuándo y dónde se hizo el primer Joe descuidado, pero es uno de los muchos sandwiches estadounidenses famosos. Probablemente se originó a principios del siglo XX. La primera mención conocida impresa fue en 1940 en un anuncio de un restaurante de Ohio. Esta versión está hecha con algunos ingredientes adicionales: carne de cerdo molida, salsa barbacoa, mostaza y salsa Worcestershire.
Haga estos sabrosos sándwiches para una fiesta o comida familiar. La receta se multiplica fácilmente para una fiesta o una reunión del día del juego.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de plato de tierra o carne de res molida magra, al menos 85% magra
- 1/2 libra de salchicha de cerdo a granel
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1 1/2 tazas de ketchup
- 1/2 taza de salsa barbacoa (casera o comprada)
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de mostaza preparada
- 1 1/2 cucharaditas de condimento de parrilla para carne (como Weber's Gourmet Burger Seasoning o Steak Seasoning Blend)
- Dash kosher salt y pimienta negra recién molida
- 6 panecillos suaves o bollos deslizantes (tostados si se desea)
Como hacerlo
En una sartén grande a fuego medio, saltee la carne molida y la salchicha de cerdo con la cebolla, el apio y el pimiento morrón hasta que las carnes molidas ya no estén rosadas.
Agregue la salsa de tomate, salsa barbacoa, agua, salsa Worcestershire, mostaza y condimentos a la carne dorada. Traiga a fuego lento y baje a bajo.
Cubra y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos.
Vierta la mezcla de carne sobre los panecillos tostados partidos o los panecillos.
Consejos y variaciones
- Haz que el descuidado Joe se llene con carne molida y carne de cerdo molida, o usa toda la carne picada.
- Easy Sliders: Corta un plato de panecillos para la cena, como King's Hawaiian, por la mitad horizontalmente. Extiende la mezcla caliente y descuidada de Joe en la mitad inferior y superior con la ensalada de col y trozos, si así lo deseas. Cepille las partes superiores de los panecillos con 1 cucharada de mantequilla derretida mezclada con 1 cucharadita de salsa Worcestershire. Coloque la parte superior de los rollos en el relleno y envuelva en papel de alta resistencia. Hornee en un horno precalentado a 350 F durante unos 15 minutos para derretir el queso. Si no agrega queso, omita el relleno de mantequilla derretida y simplemente separe los rollos para servir los controles deslizantes.
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