Receta de helado de arándano

Este helado de Blueberry es súper fácil de hacer y totalmente delicioso. Arándanos frescos y maduros brillan en un refrescante y sabroso manjar de verano. Usar leche condensada endulzada agrega no solo dulzura sino también cuerpo y lo que se conoce como "sensación en la boca" que imita la riqueza de un helado a base de natillas sin la molestia de cocinar primero una base de crema.

Una clave del éxito con este helado es esperar hasta que la base de helado esté al menos a mitad de camino congelada antes de remover los arándanos triturados, si esa es la textura que prefieres. Esto mantiene los pedacitos de arándano suspendidos en la mezcla como un todo en vez de caer directamente al fondo y necesitar ser re-incorporado una vez que la mezcla esté completamente congelada, una tarea difícil.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Elija los arándanos, enjuáguelos y séquelos completamente. Para obtener una gran cantidad de textura de bayas en el helado final, coloque los arándanos en un bol y aplánelos con un tenedor. Para obtener una textura final más suave, haga girar los arándanos en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén completamente suaves. El puré o el puré que desee para los arándanos es una cuestión de gusto; el helado es sabroso de cualquier manera. Pon a un lado la blueberrie.
  1. En un tazón grande, combine la mitad y mitad, leche condensada, crema espesa y extracto de vainilla. Si has hecho puré de arándanos hasta que esté completamente suave, mezcla también los arándanos. Si los has dejado un poco más gruesos y triturados, mantenlos a un lado por ahora.
  2. Congele la mezcla en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si aún no ha agregado los arándanos, agregue los arándanos triturados una vez que la mezcla esté congelada a una textura / espesor de helado suave. O bien, haga helados sin heladera y añada el puré de arándanos una vez que la mezcla esté casi completamente congelada. (Vea las instrucciones completas aquí ).
  3. Servir inmediatamente si apela una textura más suave. O bien, transfiera el helado a un recipiente sellable, selle y congele hasta obtener una textura de helado tradicional. Esto llevará al menos una hora incluso en el congelador más eficiente, y hasta durante la noche en algunos modelos.

* Una nota importante: si bien este helado es una excelente manera de usar un exceso de arándanos frescos de una aventura exitosa de búsqueda de comida o recolección, o un buen negocio en los mercados de agricultores, es igual de sabroso cuando se hace con bayas congeladas . Busque bayas individualmente congeladas rápidamente (IQF) sin azúcar agregada ni conservantes para los arándanos congelados de mejor calidad. Deja que las bayas se descongelen, luego machaca o licúa.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 357
Grasa total 21 g
Grasa saturada 14 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 72 mg
Sodio 108 mg
Hidratos de carbono 36 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).