Una deliciosa tarta para cualquier época del año. El Tenderstem Broccoli y Salmon Tart está lleno de bondad desde el brócoli empacado en vitaminas hasta el salmón rico en omega. Para que esta sea una tarta aún mejor, asegúrese de usar pescado de una fuente sostenible, pregúntele a su pescadero o supermercado si no está seguro.
Lo que necesitarás
- Para los pasteles
- 8 oz./225 g. harina (simple)
- 1 pizca de sal
- 4 oz./110 g de mantequilla (fría, en cubitos)
- Para el llenado
- 8 - 9 Tenderstem brócoli (spears)
- 2 huevos (medio)
- 2 yemas de huevo (medio)
- 2/3 taza / 150ml de crema individual
- 4 cebolletas (finamente cortadas)
- 1 perejil (pequeño puñado de hojas planas)
- 4 oz./110 g de salmón (ahumado, picado)
- Opcional: sal y pimienta para sazonar
Como hacerlo
- Caliente el horno a 190C / 375F / Gas 5
- Coloque la harina y la sal en el tazón de un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla y 2 cucharadas de agua fría. Pulse la mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados en la masa, agregue más agua una cucharadita por vez si la mezcla no se pega y vuelve a pulsar. Envuelva en papel plástico y descanse en el refrigerador durante 2 horas.
- Unte con mantequilla una tarta de tarta de fondo suelto de 25 cm (10 "). Desenvuelva la masa, enrolle y alinee el plato agrio asegurándose de que esté incluso en la parte inferior y los lados, y no haya agujeros. Pinche la base del plato con un tenedor. Refrigere por 30 minutos.
- Cubra la masa con papel de hornear y rellene con alubias, o use arroz de grano largo. Hornee durante 35 minutos en el horno precalentado, retire el pergamino y los frijoles o el arroz y hornee por otros 10 minutos hasta que la masa esté dorada. Deja hasta que esté completamente frío.
- Baje el horno a 175C / 350F / marca de gas 4.
- Cortar el brócoli en trozos, de modo que cada extremo del florete tenga aproximadamente 7-8 cm de longitud. Corta bastante las piezas del tallo. Cocine todo el brócoli en agua hirviendo durante 4 minutos, revuelva con agua fría y deje a un lado.
- Mezcle los huevos, las yemas de huevo, la crema, las cebolletas y el perejil. Sazone con pimienta y un poco de sal, si le gusta (el salmón ahumado puede agregar suficiente sal a su gusto).
- Coloque el salmón ahumado y los tallos de brócoli picado en la caja de repostería horneada. Vierta la mezcla de huevo y crema. Disponga las piezas del extremo del florete de Tenderstem brócoli en la tarta como los radios de una rueda, con los floretes alrededor del borde de la tarta.
- Hornee la tarta en el horno precalentado durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior y simplemente pongan.
- Sirve la tarta con una ensalada verde crujiente con un aderezo con limón.
De prisa, compre pasteles preparados o una caja de masa de pasta de res hecha.
¿Qué es TenderStem Broccoli?
¿Qué es Tenderstem?
Tenderstem es un miembro de la familia Brassica y está relacionado con la coliflor y el repollo, y es un cruce entre el brócoli y la col rizada china.
Tenderstem tiene un sabor suave y distintivo y una textura más parecida a los espárragos que el brócoli tradicional y está tierno de floret a tallo para que pueda comer todo el vegetal.
Esto es diferente al brócoli común que tiende a tener un tallo más grueso, y a veces leñoso.
Gracias a Tenderstem UK por la receta
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 641 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodio | 904 mg |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 31 g |