Los mangos frescos le dan sabor a este magro y sabroso lomo de cerdo. Esta es una receta rápida de tres ingredientes que se puede preparar fácilmente para la cena cualquier noche de la semana.
Lo que necesitarás
- 2 médium maduro
- mangos
- 1 lomo de cerdo, alrededor de 3/4 de libra
- 1 lata de aerosol para cocinar o 2 cucharaditas. aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Algunos guiones de salsa de pimiento picante
Como hacerlo
- Ponga pulpa de 1 mango en el procesador de alimentos o en la licuadora.
- Corta el otro mango en pequeños cubos.
- Corte el lomo de cerdo y corte en medallones de 1 pulgada de grosor.
- Aplane las rebanadas ligeramente con la mano.
- Rocíe una sartén o una olla mediana con aceite en aerosol o agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva y caliente a fuego medio-alto.
- Marrón de cerdo durante 1 minuto a cada lado.
- Sazone cada lado con sal y pimienta al gusto.
- Reduzca el fuego y cocine la carne de cerdo otros 5 minutos para cocinar.
- Retire a un plato y agregue puré de mango a la sartén o una olla.
- Cocine el puré, raspando trozos de carne de cerdo marrones, durante aproximadamente 30 segundos.
- Agregue varias gotas de salsa picante y los cubos de mango.
- Mezcle cubos en puré mientras se calienta.
- Coloque la salsa sobre la carne de cerdo y sirva con pasta o arroz cocido caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 391 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodio | 254 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 49 g |