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The Ultimate McRib Sandwich
McDonald's creó un fenómeno cultural cuando presentaron el McRib Sandwich y brillantemente aparece solo por un tiempo limitado. Ese bocadillo se basa en una hamburguesa con costillas formadas hecha de restos de carne de cerdo. Esta versión comienza con Baby Back Ribs, cocinado como prefiera, y se amontona en cebollas rojas a la parrilla, encurtidos y salsa de barbacoa, todo emparedado entre tostadas de queso y ajo. Este McRib es el mejor sándwich y te mantendrá fuera del camino de McRib para siempre.
En el corazón de este sándwich hay un estante lleno de costillitas para bebés. Tendrán más sabor si fuman lentamente, pero no voy a juzgar. Si necesita un método para cocinar costillas intente uno de estos que coincida con su equipo:
- Costillas en el fumador
- Costillas en una parrilla de carbón
- Costillas en una parrilla de gas
- Costillas en el horno
El secreto de las costillas para este sándwich es cocinarlas demasiado para que literalmente se caigan del hueso. Los sándwiches con huesos no son buenos.
También necesitarás:
- Una barra de pan sin cortar
- Una barra de mantequilla ablandada
- 1/3 taza de parmesano finamente rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Un frasco de buenas rodajas de pepinillos
- Una o dos cebollas rojas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
- Aceite de oliva
- Salsa de barbacoa
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The Ultimate McRib Sandwich - Cebollas rojas
Corte la cebolla roja en rodajas de aproximadamente 1/2 a 3/4 o una pulgada de grosor. Mantenga las rebanadas juntas lo mejor posible y cepille fuertemente con aceite de oliva. Coloque en una parrilla muy caliente y cocine en ambos lados hasta que esté bien marcado. No cocine demasiado las cebollas. Deberían tener algo de crisis con ellos. Cuando termine, reserve. Las cebollas se deben hacer casi al mismo tiempo que las costillas.
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The Ultimate McRib Sandwich - Tostada de queso y ajo
Este sándwich necesita pan bueno y grueso para que sea manejable. Si su mercado local tiene una hogaza de pan común cortada en rodajas gruesas (de aproximadamente 1 pulgada de grosor), cómprela. De lo contrario, compre una barra de pan sin cortar y córtela en rebanadas gruesas.
Combinar:
- una barra de mantequilla ablandada
- 1/3 taza de parmesano finamente rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Mezcle bien todos estos ingredientes y extiéndalos por un lado (y solo por un lado) del pan. Caliente una sartén a una temperatura alta y coloque el pan con la mantequilla hacia abajo sobre la superficie caliente. Se tarda aproximadamente un minuto en tostar el pan de forma adecuada, pero tenga cuidado de no quemarlo. El pan debe ser dorado por un lado. El lado tostado hará el exterior del emparedado.
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The Ultimate McRib Sandwich - Cortando las costillas
Para este sándwich, necesitará costillas que se hayan cocinado hasta el punto en que los huesos se puedan sacar fácilmente de la carne. Si el cerdo se cocina mucho más que esto, entonces el emparedado no se mantendrá unido. La mejor manera de desprenderse de las costillas de hueso como esta es envolver la parrilla con papel de aluminio y dejar que termine de cocinarse. Esto ayudará a cocer la carne al vapor del hueso.
Con las costillas completamente cocidas, retire los huesos y corte la rejilla y córtela en tres partes iguales (esto se basa en una sola rejilla completa de costillas para el bebé con alrededor de 9 huesos). Las secciones de carne deben ser del mismo tamaño que una de las rebanadas de pan.
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The Ultimate McRib Sandwich - Asamblea
Calienta alrededor de 1 taza de salsa de barbacoa en el microondas durante aproximadamente 45 segundos. Coloque una rebanada de pan, con el lado tostado hacia abajo, en un plato. Cubra con una de las secciones de carne de costilla. Agregue las rodajas de cebolla roja, los encurtidos y la salsa barbacoa climatizada. Cubra con otra rebanada de pan, con el lado tostado hacia arriba.
Te lo prometo, este será uno de los mejores sándwiches que hayas comido y que hará que la comida rápida se avergüence.