Receta de costillas a la barbacoa al horno de barbacoa a la barbacoa

Sí, las costillas para el bebé "asadas al horno" son un oxímoron, porque si horneas costillas, ciertamente NO las estás asando. Sin embargo, cuando el tiempo y / o el clima nos impide llegar al fumador, este método de horno para costillas de bebé a la parrilla funciona muy bien.

Lo que necesitarás

• 2 bandejas llenas con costillitas de puerco (aderezadas con exceso de grasa, secadas)
• 1/3 taza de azúcar moreno claro (empacado)
• 3 cucharadas de sal (kosher)
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de pimentón (ahumado o regular)
• 1/2 cucharadita de pimienta chipotle (molida)
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de mostaza seca
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 1/2 tazas de salsa de barbacoa

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 250 F.
2. Combine los ingredientes de frotar en un tazón pequeño y mezcle. Coloque cada estante de costillas en el centro de su propia pieza grande de papel de aluminio resistente. Aplique el frote seco a cada lado de los dos bastidores (más aún en el lado de la carne). Envuelva cada estante en papel de aluminio.
3. Coloque los dos bastidores envueltos en papel de aluminio en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno. Hornea por 2 horas. Retire las costillas del horno y, utilizando pinzas , abra la lámina. Coloque los bastidores en una pieza de papel de aluminio y cepille la salsa de barbacoa en ambos lados.

1. Suba la temperatura del horno a 350 F.
2. Regrese las costillas al horno. Continúe cocinando, cepillando más salsa de barbacoa ocasionalmente, hasta que las costillas estén tiernas y bien glaseadas, aproximadamente de 30 a 45 minutos. Retire y deje reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir. Las costillas cortadas se pueden arrojar en salsa adicional si se desea.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	312
Grasa total	11 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	4 g
Colesterol	39 mg
Sodio	4,260 mg
Hidratos de carbono	43 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	11 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).