Una opción rápida y deliciosa para asar a la semana. Estas chuletas de cerdo no solo son sabrosas, sino que contienen solo tres ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente tenga en su despensa. Por lo tanto, si está buscando una nueva receta, pruebe estas chuletas dulces y saladas.
Lo que necesitarás
- 4 huesos en chuletas de costilla de cerdo (alrededor de 1 pulgada de grosor)
- Adorne: 2 cucharadas / 30 ml de hojas frescas de estragón (o perejil plano) picadas
- Para Rub:
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 2 cucharaditas / 10 ml de cebolla en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de mejorana
- Opcional: 1/2 cucharadita / 2.5 ml herbes de provence
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de ajo en polvo
- Para Glaze:
- 1/2 taza / 120 ml de jarabe de arce real
- 1/4 taza / 60 ml de mostaza Dijon
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
Como hacerlo
Precalentar la parrilla a fuego alto. En un recipiente pequeño, combine el jarabe de arce con la mostaza y el aceite de oliva. Dejar de lado. Ensamble los ingredientes de frotar y golpee uniformemente en ambos lados de las chuletas de cerdo. Colóquelo en la parrilla y cocínelo durante 15 minutos, volteándolo ocasionalmente. Durante los últimos 3-4 minutos de cocción, cepille sobre el glaseado de arce. Cocine durante 1 minuto, voltee y repita el proceso. Haz esto unas cuantas veces más. Asegúrese de mantener una estrecha vigilancia durante esta fase ya que el contenido de azúcar en el jarabe de arce puede causar brotes.
Una vez que las chuletas estén cocidas (alcanzando una temperatura interna de al menos 145 grados F / 60 grados C para el medio, o hasta 165 grados F / 75 grados C para bien hecho), retírelos del fuego y colóquelos en un plato. Deje reposar por 5 minutos y adorne con estragón picado o hojas de perejil.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 541 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 1,456 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |