Aunque es un mito común que el té verde es naturalmente libre de cafeína, el té verde sí contiene cafeína .
La respuesta breve es que una taza de té verde puro por lo general contiene alrededor de 25 miligramos de cafeína por porción de 8 onzas . Esto se considera una baja cantidad de cafeína. Es aproximadamente 1/4 de la cantidad de cafeína que encontraría en una taza de café típica y aproximadamente la mitad de la cantidad de cafeína que encontraría en una taza típica de té negro.
La respuesta más compleja (y completa) es que la cantidad de cafeína en el té verde varía de un tipo a otro, y el té verde puede contener entre 12 mg de cafeína y 75 mg de cafeína, o incluso más para algunos tipos de té verde Matcha y otros tés verdes en polvo. Hay muchos factores que influyen en el nivel de cafeína en el té , incluido el té verde.
Para tener una idea de la variación de los niveles de cafeína en el té verde, estas son algunas muestras de las mediciones de cafeína que figuran en el Journal of Food Science. Todas las muestras se prepararon con ocho onzas de agua por cada dos gramos de té verde seco, preparado durante tres minutos:
- Stash Tea Decaf Green - 7,6 mg
- Celestial Seasonings Green Tea - 12 mg
- Té verde Diez Ren - 16,4 mg
- Té verde Lipton - 16.4 mg
- Té verde orgánico Stash Tea - 27 mg
- Té verde Stash Tea Premium - 30.2 mg
- Té verde del café de Peet - 33.4 mg
- Té verde Stash Tea Dragonwell Exotica - 47.8 mg
Del mismo modo, verá mucha variación en las bebidas de té disponibles en el mercado, como bebidas embotelladas o bebidas preparadas en cafeterías o tiendas de té.
Aquí hay algunas muestras publicadas por los productores de varias bebidas de té verde:
- Té verde Lipton Brisk (12 oz) - 6 mg de cafeína ( 4 mg por 8 oz )
- Tés verdes de Arizona (23.5 oz) - 22 mg de cafeína ( menos de 7.5 mg por 8 oz )
- Snapple Green Tea (16 oz) - 15 mg de cafeína ( 7.5 mg por 8 oz )
- SoBe Green Tea (20 oz) - 35 mg de cafeína ( 14 mg por 8 oz )
- Té verde Nestea Peach (20 oz) - 42 mg de cafeína ( 16,8 mg por 8 oz )
- Licuado de té verde Caribou (12 oz) - 44 mg de cafeína ( 29.3 mg de cafeína por cada 8 oz )
- Frappuccino de crema de té verde Starbucks (alto / 12 oz) - 75 mg de cafeína ( 50 mg por 8 oz )
Esta es solo una pequeña muestra, por supuesto, y depende de muchas variables (el tipo de té, la proporción de agua en el té, la presencia / ausencia de otros ingredientes, el tamaño de la porción, el tiempo de preparación, etc.). Es muy difícil predecir la cantidad exacta de cafeína en un té verde dado, muy pocas compañías publican sus niveles de cafeína en el té y no se puede evaluar con precisión sin equipo de laboratorio.
Sin embargo, si desea evitar la cafeína en el té verde, puede reducir la cafeína en sus tés verdes con estas técnicas:
- Sáltate los tés verdes del café. Como se puede ver en los niveles de cafeína de la muestra en las bebidas de té verde de Starbucks y Caribou Coffeehouses, las bebidas de té verde de cafetería tienden a ser más altas en cafeína que otras bebidas de té verde.
- Opta por el té verde descafeinado . Recuerde que los tés verdes descafeinados NO contienen cafeína, pero tienen menos cafeína que otros tés verdes.
- Beba mezclas de té verde. Un té verde mezclado, como una mezcla 50-50 de limoncillo y té verde o menta y té verde, por lo general contiene aproximadamente la mitad de la cafeína de su contraparte no mezclada. (De manera similar, los tés verdes embotellados generalmente contienen menos cafeína porque la infusión líquida se mezcla con otros ingredientes líquidos).
- No intente 'descafeinar en casa'. La descafeinación del té casero es un mito .
- Prepara el té verde correctamente. Muchas personas usan agua hirviendo para preparar té verde o preparar té verde por más de tres o cuatro minutos. Esto aumenta el nivel de cafeína en tu taza. En su lugar, use agua hirviendo a fuego lento y prepare durante 30 segundos a cuatro minutos, con un tiempo de preparación óptimo de un minuto y medio a tres minutos para muchos tés verdes.
- Beba té verde de hojas enteras en lugar de bolsas de té verde . Las bolsitas de té tienen más cafeína que el té de hojas sueltas (generalmente).
- Beba menos tés verdes tippy . Los capullos de té o "propinas" son típicamente más altos en cafeína que las hojas más viejas y más maduras. Por esa razón, los tés de cosecha de primavera (como Shincha) son a menudo (pero no siempre) más altos en cafeína que los tés de cosecha tardía (como Bancha).
- Bebe 'ramitas'. Los "tés de ramita" están hechos de ramitas o tallos de la planta de té . Ellos son naturalmente muy bajos en cafeína. Los tés ramitas populares incluyen Kukicha y Houjicha.
- Beba tés verdes que no se cultivan a la sombra. Matcha y Gyokuro son naturalmente muy ricos en cafeína porque son tés de sombra. (Los tés de sombra reaccionan ante la falta de luz solar al aumentar sus niveles de clorofila y algunos otros compuestos químicos, incluida la cafeína).
- Evite los tés verdes en polvo. Los tés verdes en polvo, como Matcha, se consumen como una suspensión en lugar de como una infusión. Eso significa que estás bebiendo la hoja en lugar de una infusión de la hoja, y estás consumiendo hasta la última cantidad de cafeína que tiene para ofrecer.
* Si desea un "té" sin cafeína con un sabor similar al té verde, le sugerimos un té de hierbas / tisana sin cafeína como jiaogulan, rooibos verdes o bálsamo de limón.