Pregunta: ¿Cómo puedo naturalmente descongelar el té?
Escuché que es posible preparar té descafeinado en casa "enjuagándolo" con agua caliente antes de prepararlo. Prefiero no tomar mucha cafeína , por lo que me gustaría aprender a descafeinar naturalmente mi té en casa. ¿Me puede decir cómo hacer esto?
Respuesta: Desde hace unos diez años, circula una recomendación sobre cómo hacer té descafeinado con un "enjuague" de agua caliente. Por lo general, fue algo como esto:
Primero, hierva el agua. Luego, viértala sobre las hojas de té y empújela durante aproximadamente [20, 30, 45] segundos. Por último, vierta el agua (desechándola) y luego prepare el té como lo haría normalmente. Acaba de eliminar el [50, 75, 80, 90] por ciento de la cafeína, pero conserva la mayoría de los antioxidantes y el sabor.
¿Suena demasiado bueno para ser verdad? Desafortunadamente es.
Desde entonces, la ciencia ha refutado la idea de que puede preparar té descafeinado de manera natural con un "enjuague" con agua caliente, como se describe anteriormente. Peor aún, la ciencia ha demostrado que este tipo de método de preparación elimina muchos de los antioxidantes, pero muy poco de la cafeína. Muchas personas se dejaron engañar por esta ilusión (incluyéndome a mí), y el mito de la descafeinación hogareña corre desenfrenado a pesar de la evidencia de lo contrario.
Si prefiere consumir menos cafeína, le recomiendo probar uno de los siguientes métodos en lugar de "descafeinar el hogar":
- Pruebe una infusión de hierbas / tisana sin cafeína en su lugar
- Seleccione un té que sea naturalmente bajo en cafeína , como un té blanco de Fujian o un "té de ramita" como Hojicha o Kukicha
- Opte por mezclas de té que contengan hierbas sin cafeína en lugar de parte del té, como Moroccan Mint o Masala Chai.
- Compre tés comercialmente descafeinados
- Beba té de mejor calidad, saboree cada sorbo y beba menos té en general
Si está tratando de reducir la cafeína en su dieta, también puede leer sobre cómo reducir la ingesta de cafeína y consultar los consejos de los lectores sobre la reducción de la cafeína .