Esta salsa no es exactamente ligera, pero es perfecta para derrochar. Una salsa blanca se infunde con tocino y sabores de cebolla, se sirve aterciopelada suave. Bueno para verduras como espárragos y coles de Bruselas.
Lo que necesitarás
- 1 chalota
- 4 onzas
- Tocino de mota alemán
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema batida o crema espesa
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Adornar: tocino (cocido, desmenuzado)
Como hacerlo
- Picar la chalota para cortar el tocino en dados pequeños. Derrita la mantequilla en una sartén y saltee la chalota y el tocino hasta que queden vidriosos. Elimine los goteos de 2 a 3 cucharadas.
- Espolvoree la harina sobre las cebollas y el tocino. Revuelva y cocine por un minuto. Agregue la leche y la crema, revolviendo para mezclar. Sigue revolviendo y lleva a ebullición. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Pase la salsa por un colador. Sazone al gusto con sal y pimienta recién molida.
- Sirva caliente sobre verduras con tocino crujiente y desmenuzado como guarnición.
Para obtener más información sobre cómo cocinar espárragos blancos o "Spargel", consulte estas instrucciones.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 402 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 981 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 18 g |