Aquí hay una receta sencilla de pollo con un aderezo rápido con ajo, limón y albahaca. Estas sabrosas pechugas de pollo asadas o a la parrilla son excelentes con arroz, pasta o papas al horno .
Los sabores de ajo y limón se destacan, y la albahaca no solo agrega sabor, sino que agrega color al plato. Si no tienes albahaca fresca, usa albahaca seca. Podrían sustituirse cebolletas picadas frescas o perejil.
Un pesto fresco de albahaca sería una excelente salsa para servir con el pollo.
Lo que necesitarás
- 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso, sin piel
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada o 1 cucharada de hojas secas de albahaca
- jugo de 2 limones, o aproximadamente 1/3 taza
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de canola
- 4 dientes de ajo picados
- albahaca fresca o perejil fresco para decorar
Como hacerlo
- Coloque una pechuga de pollo en una bolsa pequeña de plástico para alimentos y golpéela suavemente hasta obtener un grosor uniforme utilizando el lado liso de un ablandador de carne o una herramienta similar. O bien, coloque una pechuga de pollo en el mostrador y coloque un trozo de plástico. Dóblalo suavemente hasta un espesor uniforme. Repita con todas las pechugas de pollo. Alternativamente, especialmente si las pechugas de pollo son grandes, cuidadosamente corte cada pechuga de pollo horizontalmente para hacer dos chuletas.
- Combine la albahaca, el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo picado en una bolsa o recipiente de plástico para almacenar alimentos; agregue las pechugas de pollo y refrigere por 1 a 2 horas.
- Caliente una rejilla de parrilla engrasada y limpia a fuego medio-alto (aproximadamente 375 ° F a 425 ° F), o caliente la parrilla engrasada de una asadera.
- Disponga el pollo a fuego directo en la parrilla caliente o en la rejilla del asador y ase a la parrilla o cocínelo durante aproximadamente 10 a 12 minutos, volteándolo con frecuencia. El pollo debe cocinarse a la temperatura mínima segura de 165 ° F (74 ° C). Para estar seguro, verifique con un termómetro de lectura instantánea.
- Sirva con hojas de albahaca fresca o perejil, si lo desea.
Sugerencias de expertos
- Golpear las pechugas de pollo con un grosor uniforme significa que cocinarán de manera uniforme. Si no los golpea, puede terminar con pollo seco, porque mientras se haga la parte más delgada, tomará más tiempo cocinar las partes más gruesas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1285 |
| Grasa total | 74 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Grasa no saturada | 30 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 405 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 134 g |