Calabaza, cazuela, con, tocino

Esta cazuela de squash de verano está condimentada con tocino cocido, cebolla picada y queso cheddar rallado. Es una cazuela de calabaza básica con una gran diferencia: los huevos se cocinan con la calabaza antes de que el plato entre al horno.

Esta es una buena versión de la cazuela de calabaza favorita de la familia. Por lo general, se hace con calabaza amarilla de cuello de cisne, pero puede usar calabacín o una combinación.

Lo que necesitarás

• 4 tiras de tocino
• 5 calabazas de verano amarillas medianas (o 32 onzas de calabazas de verano congeladas en rodajas)
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 huevos, golpeados
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 a 3/4 taza de queso Cheddar rallado

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Mantequilla una cacerola de 2 cuartos.
3. Cortar la calabaza en rondas de 1/4 de pulgada de espesor; cocine en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal durante aproximadamente 7 a 9 minutos, o hasta que esté tierno.
4. Freír el tocino en una sartén a fuego medio hasta que estén crujientes; escurrir en toallas de papel. Desmenuce el tocino y reserve. Retire todo menos 1 cucharada de gotas de tocino de la sartén.
5. Agregue las cebollas a los goteos de tocino que quedan en la sartén y colóquelos a fuego medio. Agregue la mantequilla, la calabaza cocida, los huevos batidos, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo hasta que los huevos estén cocidos.

1. Vierta la mitad de la mezcla de calabaza en la fuente para hornear preparada. Espolvoree con la mitad del tocino desmenuzado y la mitad del queso rallado sobre la capa de calabaza.
2. Cubra con la mezcla restante de calabaza, tocino y queso.
3. Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que la cacerola esté caliente y el queso se derrita.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	174
Grasa total	13 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	4 g
Colesterol	102 mg
Sodio	236 mg
Hidratos de carbono	5 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	10 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).