Crockpot Salmon Chowder Recipe

Abundante y rica, esta receta de sopa de salmón es una fantástica manera de utilizar el salmón cocido o el salmón en conserva sobrante. Debido a que está hecho en la olla de cocción lenta, esta sopa de pescado es ideal para las noches cuando los niños tienen deportes o actividades después de la escuela.

Esta sopa de pescado es una comida en sí misma. Simplemente agregue una ensalada verde y un poco de pan italiano o francés crujiente, y está listo para ir.

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Lo que necesitarás

• 8 onzas. papas rojas, cortadas en dados en trozos de 1/2 pulgada
• 8 onzas de maíz congelado
• 15 onzas. Puede hacer crema de maíz
• 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
• 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y en cubitos
• 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
• 2 tazas de caldo de verduras o mariscos
• 1 cucharadita. condimento de mariscos, como Old Bay
• 2 5 onzas. latas de salmón, escurridas (o 1 taza de salmón cocido sobrante, en copos)
• 1 taza de crema o mitad y mitad
• 3-5 guiones de salsa picante (opcional)
• 4-6 rebanadas de tocino, cocidas, para decorar

Como hacerlo

1. Agregue las papas, el maíz, el maíz con crema, las cebollas, los pimientos rojos, los chiles jalapeños, el caldo de verduras y el condimento de mariscos a la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego lento durante 7-8 horas o alto durante 3-4 horas.
2. Aproximadamente 15 minutos antes de servir, vierta la mitad de la mezcla en una licuadora. Con una toalla de cocina encima de la licuadora (para evitar quemaduras por vapor), haga un puré de sopa hasta que espese. Regresa a la olla de cocción lenta. Agregue el salmón y la crema o la mitad y la mitad y la salsa picante, si se usa.

1. Revuelva y cocine otros 15 a 30 minutos. Pruebe y agregue más condimentos para mariscos si es necesario. Nota: la cocción lenta silencia los sabores de los alimentos. Es muy probable que necesite sazonar esta sopa antes de servirla.
2. Sirva la sopa de pescado en tazones y cubra con tocino desmenuzado.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	338
Grasa total	17 g
Grasa saturada	8 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	59 mg
Sodio	534 mg
Hidratos de carbono	33 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	15 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).