La palabra "curry: es sinónimo de comida india. Aunque, como se cree popularmente, no todas las comidas indias son de curry, hay algunos ejemplos deliciosos en esta cocina variada y exótica. Solo recuerda que un curry no tiene que ser picante . Usted tiene el control del chisporroteo.
Aquí hay solo una pequeña muestra de recetas para que pruebes en tu propia cocina.
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Receta básica de curry de polloAndrew Bret Wallis / Elección del fotógrafo RF / Getty Images Esta receta básica de pollo es también una de las más sabrosas. Sirva pollo al curry con chapatis calientes (pan plano de la India) o arroz hervido simple.
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Receta de curry de pollo MaharashtrianEl curry de pollo de Maharashtrian está hecho con leche de coco, un alimento básico de la cocina de Maharashtrian. Maharashtra se encuentra en la región occidental de India, y su capital es Mumbai. La cocina varía de suave a picante. Sirva esto con arroz y una ensalada verde para un plato principal o como un acompañamiento sencillo.
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Receta de Kofta Curry (albóndiga)Las koftas (albóndigas) en este plato se pueden hacer con carne de res, cordero o pollo, pasta de ajo y garam masala. Hacen una gran comida cuando se sirve con arroz jeera y ensalada kachumber .
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Receta de pescado Kofta CurryEl curry de kofta de pescado está hecho con bolas de pescado en una salsa espesa que se puede servir como un platillo principal para el almuerzo o la cena. Acompáñalo con una ensalada verde o un acompañamiento vegetariano. No dejes que la larga lista de ingredientes o instrucciones te engañen. El curry de pescado kofta vale cada minuto que pasas haciéndolo.
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Receta de curry de Madras LambEl curry de Madrás tiene fama de ser un plato ardiente, pero ese tipo de curry no se elabora tradicionalmente en la India. Este plato popular es, de hecho, una versión occidental de cómo se cree que el curry de carne se elabora en el sur de la India . Aquí está cómo hacerlo usando especias tradicionales del sur de la India.
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Receta de curry de pescado GoanJunto con el arroz, el curry de pescado es el alimento básico de Goa, el estado más pequeño de la India. En este estilo, es fuerte y picante. El atún tiene un sabor especialmente bueno en el curry de pescado de Goan, pero también puedes usar cualquier pescado con carne blanca firme.
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Receta tradicional de curry de pescadoEste curry es realmente delicioso. Los ingredientes utilizados para hacerlo muestran una mezcla de influencias culinarias orientales y del norte de la India. Servir con agua caliente, arroz hervido.
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Receta de curry de pescado del sur de la India (Meen Kulambu)Carlo A / Getty Images El tamarindo en este curry de pescado a base de salsa le da un sabor fuerte y picante que va muy bien con el arroz hervido simple. De hecho, así es como se come tradicionalmente.
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Receta de Curry de Huevo (Anda Curry)Banu Patel / EyeEm / Getty Images Hay varios estilos diferentes para hacer el curry de huevo y esta receta es de origen indio del norte . Sírvelo con un plato de verduras y arroz.
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Receta de garbanzo curry (Chole)Manubahuguna / Dreamstime.com Hay tantas recetas para hacer cole como hogares en el norte de la India. Sirva este platillo popular caliente y acompañado de pooris o bhatooras (pan plano frito de la India).
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Receta de Red Kidney Bean Curry (Rajma Dal)Este plato es extremadamente popular no solo en el norte de la India sino también en otros lugares. Sirva rajma con arroz hervido, ensalada kachumber y su pepinillo favorito.