Estas tiras de pollo picantes son excelentes para una comida cotidiana o los preparan para una fiesta al aire libre, reuniones de juegos de fin de semana o picnics. Sirva estas sabrosas tiras de pollo con mayonesa de chipotle , alioli de búfalo o un aderezo de queso azul o rancho.
Use una freidora o freír en la estufa con un termómetro de grasa profunda.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 a 2 libras
- pechugas de pollo sin hueso (sin piel)
- 1 1/2 tazas de suero de leche
- 1/2 taza de salsa de alas de búfalo (o 1/4 a 1/2 taza de salsa picante similar, como Texas Pete o Franks)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón molido dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 botella de aceite vegetal para freír
Como hacerlo
- Corta las pechugas de pollo en tiras de 1 pulgada, aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de largo.
- En un tazón, mezcle el suero de leche, la salsa picante o la salsa para las alas y el ajo en polvo.
- Coloque las tiras de pollo en la mezcla de suero de leche. Cubra y refrigere durante aproximadamente 2 horas o toda la noche.
- En un tazón poco profundo o un plato grande, combine la harina, el orégano, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra molida.
- Retire las piezas de pollo del adobo, sacudiendo cualquier exceso. Cubra cada pieza con la mezcla de harina, organizándolas en una sola capa en una bandeja para hornear.
- Sumerja cada tira de pollo una vez más en la mezcla de suero de leche, luego vuelva a cubrir con la mezcla de harina. Deseche cualquier mezcla restante de suero de leche.
- En una sartén grande o una sartén profunda, caliente el aceite vegetal a 365 °. Freír las tiras de pollo en pequeños lotes, cocinar de 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas.
- Retire a las toallas de papel para drenar. Repita con las tiras de pollo restantes.
Sirve de 4 a 6
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 444 |
Grasa total | 24 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 10 g |
Colesterol | 117 mg |
Sodio | 905 mg |
Hidratos de carbono | 16 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 39 g |