¡Nada dice "verano" como lo hace un vaso de Vinho Verde , con su ligereza agria y efervescente! No es eso lo que impide que los portugueses lo beban en todas las otras épocas del año también.
Este vino acaba de comenzar a alcanzar el radar de los bebedores de vino estadounidenses. Según la Agencia Global de Comercio e Inversión de Portugal, los estadounidenses compraron 5,5 millones de botellas en 2012. Si bien es posible que no se acerque a otras compras de vino importadas, si se tiene en cuenta que hace poco tiempo había sido poco más de 1 millón de botellas. y que proviene de una región muy pequeña en un país muy pequeño, ¡es un número bastante impresionante!
¿Qué es Vinho Verde?
La traducción literal de Vinho Verde es "vino verde", pero lo que realmente significa es "vino joven". Este vino está específicamente destinado a ser consumido mientras aún es joven, por lo general dentro de aproximadamente un año.
Vinho Verde puede ser de cualquier color: rojo, blanco o rosa, aunque es el blanco más fácil de encontrar y más comúnmente comprado aquí en los Estados Unidos. El Vinho Verde blanco es generalmente de un color limón pálido o paja. El contenido de alcohol está entre 8.5 y 11%.
Sea cual sea el color, está marcado por una ligera efervescencia, que varía de un viñedo a otro. Con menos de una barra de CO2, no califica como un vino de aguja, que muestra cuán ligera es la efervescencia.
Personalmente hablando, creo que su naturaleza agridulce y agridulce funciona mejor en las variedades blancas. Nunca he probado la versión rosa de este vino, pero he probado los tintos y no me interesan.
Sin embargo, ese es solo mi gusto personal y sé gente que disfruta el rojo.
¿Qué tipos de uvas se usan?
Hay varios tipos diferentes de uva que se utilizan para hacer Vinho Verde, y cada productor tiene su propia combinación particular.
Los blancos generalmente se fermentan a partir de las uvas Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso y Azal.
Los rojos se hacen con Vinhão, Borraçal o Amarel, y las rosas de Espadeiro y Padeiro.
¿Dónde se cultiva?
Para ser clasificado legalmente como Vinho Verde y marcado con Denominação de Origem Controlada (DOC), el vino debe provenir de la zona de Entre-Douro-E-Minho de Portugal, que se traduce como "entre el Duero y el Minho". Esto se encuentra en la esquina noroeste superior de Portugal, marcado por el río Miño en la frontera española en la parte superior, el Océano Atlántico al oeste, el río Duero al sur y las montañas al este.
Dentro de esta región hay 9 subregiones: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva y Sousa.
Hay aproximadamente 30,000 pequeños productores que hacen Vinho Verde en la región. Una de las características interesantes de estos viñedos es que las uvas se cultivan en espalderas muy altas y, a veces, incluso en postes telefónicos. La razón de esto es para evitar la pudrición en la base de las plantas (es una región húmeda), pero también para dar lugar a que algunos de estos pequeños productores siembren vegetales para que coman sus familias.
¿Qué combina bien con Vinho Verde?
El blanco Vinho Verde combina bien con los mismos alimentos que cualquier vino blanco ligero. Los mariscos son grandes en la lista, por supuesto.
Pruébalo con Funchal Fish Stew , por ejemplo. También es ideal como bebida de brunch en lugar de champagne o prosecco .
Los rojos y las rosas van bien con los mariscos también. Si desea tenerlos con carne, combinan mejor con platos más ligeros, como una ensalada de chef o un bistec a la parrilla.
Rango de precios
¡Guardé la mejor información sobre Vinho Verde para el final! La gran noticia sobre estos vinos es que son súper asequibles . Puede comprar la mayoría de ellos por menos de $ 10 y algunos incluso por tan solo $ 5. En términos de calidad, aún no he comprado una mala botella de las cosas y hasta ahora no he visto una correlación entre el precio y el sabor.