Las pechugas de pollo escalfado son suculentas y tiernas, por lo que son una excelente alternativa al pollo asado comprado en la tienda, que a veces puede ser seco y rico en sodio. Use pollo escalfado en sus recetas favoritas de sopa, en ensaladas, burritos o como relleno de ensalada.
Lo que necesitarás
- 2 pechugas de pollo sin piel sin hueso (aproximadamente 1 libra)
- 1 1/2 - 2 tazas de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio (o agua)
- 2 cucharaditas hierbas secas mezcladas
- 1 hoja de laurel
Como hacerlo
- Coloque las pechugas de pollo en el fondo de una olla pequeña de fondo grueso. Deben caber en una sola capa, pero se ajustan perfectamente. Cubra el pollo con caldo o agua. Agregue las hierbas y la hoja de laurel .
- Llevar a ebullición, luego reducir rápidamente el fuego a bajo para que el agua apenas hierva a fuego lento. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Apague el fuego por completo y deje que el pollo permanezca en agua caliente de 15 a 20 minutos.
- Cortar o triturar pollo.
Por porción: calorías 121, calorías de grasa 13, grasa total 1,4 g (sat 0,4 mg), colesterol 65 mg, sodio 96 mg, carbohidratos 0,4 g, fibra 0 g, proteína 26,6 g
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 279 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 644 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 32 g |