Agregue un poco de cebada sana de grano entero a sus granos horneados vegetarianos para obtener textura, sabor y un refuerzo de fibra saludable. Estos frijoles fáciles vegetarianos se preparan con frijoles pintos enlatados, tomates con un poco de melaza y un poco de ketchup y mostaza, horneados en el horno.
Este es un acompañamiento saludable, bajo en calorías y casi sin grasa. Estos frijoles caseros hechos de cebada son vegetarianos y veganos .
Este frijol cocido vegetariano con receta de cebada es cortesía del National Barley Foods Council.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de cebada perlada
- 2-1 / 4 tazas de agua
- 2 latas (15 onzas cada una) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 3/4 taza de azúcar moreno oscuro, lleno
- 3/4 taza de cebolla finamente picada
- 1/3 taza de melaza
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de mostaza seca
- 1 cucharadita de sal (recomiendo sal marina o sal kosher)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Como hacerlo
- En una olla pequeña con tapa, hierva el agua.
- Agregue la cebada ; volver a hervir.
- Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 45 minutos o hasta que la cebada esté tierna y el líquido se absorba.
- Vierta la cebada cocida en un tazón grande y combine con los ingredientes restantes.
- Vierta en un molde para hornear de 2 cuartos.
- Hornee en el horno precalentado de 325 F durante 2-1 / 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
¿Te gusta cocinar con granos enteros? ¡Hago! Son versátiles y, si los compras a granel, ¡son una ganga!
¡Y, por supuesto, me encantan las compras al por mayor ! Aquí hay algunos granos integrales más saludables para probar.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 369 |
Grasa total | 1 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 255 mg |
Hidratos de carbono | 75 g |
Fibra dietética | 16 g |
Proteína | 17 g |