Una olla de cocción lenta llena de abundante chile es una comida perfecta y es muy fácil de preparar. Esta receta de carne de res y frijoles no podría ser más fácil. Solo tomará unos 15 minutos prepararse por la mañana y se cocinará todo el día, por lo que estará listo justo a tiempo para la cena.
Esta receta de chile incluye verduras frescas junto con dos tipos de frijoles. Mientras que los frijoles son estándar en chile, el cerdo y los frijoles son un poco inusuales. Es un giro interesante y la salsa de melaza agrega una agradable profundidad de sabor a la salsa a base de tomate que amamos en Chile.
Para completar esta abundante y deliciosa comida, sírvala con pan de maíz recién horneado y una ensalada sencilla. Es una comida perfecta de lunes a viernes que encantará a toda la familia.
Lo que necesitarás
- 2 libras de carne magra
- carne molida (dorada y escurrida)
- 2 cebollas medianas (picado grueso)
- 2 costillas de apio (picado grueso)
- 1
- pimiento verde (picado grueso)
- 2 dientes de ajo (aplastados)
- 30 onzas de frijoles rojos (en lata, escurridos)
- 3 a 4 onzas de trozos de champiñones (enlatados, escurridos)
- 15 onzas de cerdo al horno y frijoles con melaza (en lata)
- 29 onzas de tomates
- 6 onzas
- pasta de tomate
- 2 a 3 cucharadas
- chile en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino (molido)
- Sal al gusto
Como hacerlo
- Dorar la carne picada en una sartén y escurrir la grasa.
- Al mismo tiempo, corta la cebolla, el apio y el pimiento verde. Aplastar el ajo también.
- Agregue la carne cocida y las verduras a una olla de cocción lenta de 4 cuartos (o más grande).
- Escurra los frijoles y las setas y agréguelas a la olla de cocción lenta junto con el cerdo (sin drenar) y los frijoles.
- Agregue los tomates enlatados, la pasta de tomate y todos los condimentos.
- Revuelva bien hasta que todo esté completamente combinado.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 12 horas. Para acelerarlo, cocine a temperatura alta durante 4 a 6 horas.
Maneras creativas de usar el chile sobrante
Demasiado chile? El chile es el plato ideal para las sobras y es igual de apetitoso en el segundo día que en el primero. También puede "reutilizarlo" en otros platos para que nadie se aburra. Dependiendo del tamaño de su familia, incluso podría obtener dos o tres comidas de una olla de cocción lenta.
Guarde los restos cubiertos en el refrigerador y disfrute de una segunda porción para almorzar al día siguiente. Incluso puede tener suficiente para hacer sabrosos perros de chile para la cena de mañana a la noche. Además, considere servir el chile sobre una cama de fideos spaghetti recién hechos , es una especialidad de Cincinnati y sorprendentemente deliciosa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 831 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodio | 314 mg |
| Hidratos de carbono | 85 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 74 g |