Excelentes formas de usar el filete sobrante cocinado

Steak es un plato principal para comidas de ocasión especial y barbacoas en el patio el fin de semana. El olor solo, cuando los bistecs están a la parrilla, es algo alto por sí mismo. Comprar filetes de primera calidad, gruesos y tiernos son toda una inversión. Si estás cocinando para dos, es probable que termines con suficiente carne para más de una comida. Eso significa bistec sobrante, y eso es algo terrible que perder. Estas deliciosas recetas muestran el bistec cocinado tan bien que te olvidarás de que estás comiendo las sobras. (Y si no conoce la mejor manera de cocinar un buen filete, consulte las instrucciones a continuación).

• 01 de 06

  Receta maestra: Filete Rib-eye con mantequilla

  Este método de cocción a prueba de tontos funciona mejor para filetes muy gruesos, de al menos 2 pulgadas de grosor. Si bien este corte a menudo resulta en más bistec de lo que ustedes dos probablemente puedan comer en una comida, la carne sobrante es deliciosa y se usa en cualquiera de los siguientes platos. Para una comida clásica, sírvala con papas al horno, ensalada verde fresca con crumble de queso azul, pan francés y un vino tinto como cabernet sauvignon, zinfandel, tempranillo o malbec.

• 02 de 06

  Carne de vaca Stroganoff

  El Stroganoff de carne no es más fácil que esta receta, que utiliza carne sobrante para un entrante delicioso y elegante. También incluye instrucciones si comienza con carne cruda. De cualquier manera, es un ganador de una comida para una romántica noche de sábado. Beef stroganoff es una comida de un plato ya que se sirve sobre fideos; agregue una ensalada y pan artesanal con salsa de aceite de ajo y listo. No olvides el vino; los mismos rojos que con un ojo de costilla hacen buenos emparejamientos.

• 03 de 06

  Brócoli picante con carne

  Los chips de ajo y la salsa de ostras sazonan este plato fácil pero inusual. Si bien se puede usar pollo, cerdo o camarones como base de un entrante excelente, la carne de res es una opción destacada, especialmente las rebanadas tiernas de carne. Todo lo que necesita agregar es arroz - basmati, pilaf o silvestre - y tiene una deliciosa comida. Prueba un vino tinto más ligero con este plato, como un pinot noir o gamay.

• 04 de 06

  Sándwiches de carne con salsa de rábano picante y jus

  La salsa cremosa de rábano picante eleva estos modernos sándwiches franceses de inmersión a nuevas alturas culinarias. Calentar las rebanadas de carne sobrantes en un jus tibio pero no hirviendo las calienta suavemente para que se mantengan tiernas, y puede usar el jus extra para mojar los sándwiches si lo desea. Para animar este almuerzo o cena informal, tome un poco de vino. Elige un Merlot o Cotes du Rhone.

• 05 de 06

  Hash y huevos

  Mientras que la carne en conserva es la carne en la que la mayoría de la gente piensa cuando menciona el hash, el bistec es una opción poco convencional e interesante para este brunch clásico. Los huevos escalfados son un delicioso complemento del plato. Sirve con Bloody Marys.

• 06 de 06

  Filete de pimienta china

  Este clásico plato chino-estadounidense a menudo se elabora con solomillo crudo o filete de hierro plano. pero usar el bistec sobrante hace que sea aún más fácil de preparar. Parece elegante, pero está hecho en un instante. Es un poco difícil elegir un vino que complemente la comida de estilo asiático; prueba un syrah con este plato.