Pollo clásico con receta de polvo de curry

¡Esta receta de curry fácil está hecha con curry en polvo para obtener resultados rápidos y deliciosos! Este es un clásico plato de pollo al curry que satisfará todos los gustos, ya sea que prefiera el curry al estilo indio o del sudeste asiático. Agregue su propia selección de verduras adicionales (judías verdes, quingombó o berenjena) y también puede elegir su método de cocción preferido, ya sea en la estufa o en el horno. Cualquiera que sea la forma de cocinarlo, este sencillo curry seguramente complacerá incluso al crítico de curry más exigente de su mesa.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque un wok o una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Agregue el polvo de curry, la hoja de laurel, la ramita de canela (si se usa) y el chile / cayena. "Freír en seco" estas especias 1-2 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas y fragantes.
  3. Agregue 2 cucharadas de aceite, más los chalotes, ajo y galanga o jengibre. Además, agregue algunas cucharadas de caldo de pollo, suficiente para mantener los ingredientes bien fritos. Sofreír 1 minuto.
  4. Agregue el pollo y las papas, sofríe 1 minuto para cubrir con las especias.
  1. Agregue el caldo restante más ketchup / puré de tomate, revolviendo bien para combinar.
  2. Agregue la leche de coco, la salsa de pescado, el azúcar y la hoja de lima (si se usa).
  3. Llevar a ebullición, cubrir y reducir a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno. O transfiera el curry a una gran cazuela tapada y hornee durante 1 hora a 350 F.
  4. Agregue los tomates durante los últimos 10 a 15 minutos de cocción (no antes o evitarán que las papas se cocinen).
  5. Cuando el pollo haya alcanzado la ternura deseada, prueba con sabor el sabor salado y el sabor del curry, agregando más salsa de pescado según sea necesario hasta alcanzar el nivel deseado de sabor / sal.
  6. También agregue más cayena, salsa de chile o chiles recién cortados si lo prefiere más picante. Si es demasiado picante, agregue más leche de coco o un poco de yogur natural. Agregue un poco más de azúcar si es demasiado ácido para su gusto.
  7. Espolvorea sobre el cilantro fresco, sirve con abundante arroz al vapor , ¡y DISFRÚTELO!
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 844
Grasa total 41 g
Grasa saturada 18 g
Grasa no saturada 15 g
Colesterol 95 mg
Sodio 1.320 mg
Hidratos de carbono 83 g
Fibra dietética 13 g
Proteína 43 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).