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Obteniendo el arroz jazmín tailandés perfecto en todo momento
Foodcollection / Getty Images Originario de Tailandia, el arroz jazmín recibe su nombre de la fragante flor de jazmín. Este arroz de grano largo tiene un aroma algo mantecoso, que recuerda a las palomitas de maíz. El truco para cocinar arroz jazmín perfecto es usar la proporción correcta de agua y arroz y mantener un ojo en el nivel del agua mientras se cocina.
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Paso # 1: Medir el arroz
Medición del arroz. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/23/11, About.com Corp. Comience con arroz jazmín tailandés de buena calidad. Para hacer suficiente para servir de cuatro a cinco personas, recomiendo comenzar con 2 tazas de arroz jazmín crudo. Una vez que lo hayas medido, vierte en una olla profunda de tamaño mediano. También necesitarás una tapa hermética.
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Paso # 2: agregue agua y sal
Agregando agua al arroz. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Agregue 2 1/2 tazas de agua y 1/8 de cucharadita de sal a su olla de arroz. Este arroz también puede prepararse sin sal si observa su ingesta de sal.
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Paso # 4: Cubra y ponga la mezcla a ebullición
Llevar el agua de arroz a un hervor suave. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Poner el arroz y el agua a punto de ebullición. Debería ver cómo se forman burbujas en la superficie del agua, como se muestra, y si coloca la oreja cerca de la olla, la oirá hervir suavemente.
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Paso # 5: Cubra, reduzca el calor y cocine a fuego lento
Cubriendo el arroz y reduciendo el calor. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Cubra la olla con fuerza con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Deje que el arroz hierva a fuego lento por 12 a 15 minutos.
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Paso # 6: revisa el arroz
Verificación para asegurarse de que el agua de arroz ha sido absorbida. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Paso # 6: Después de 10 minutos, retire la tapa. Si el arroz ha absorbido la mayor parte del agua, utiliza una cuchara para hacer un pozo en el medio, permitiéndote ver el fondo de la olla. Si se ha agotado la totalidad o la mayor parte del agua, continúe con el siguiente paso.
Si todavía hay 1/4 de pulgada o más de agua, vuelva a colocar la tapa y deje que hierva a fuego lento de 3 a 5 minutos más.
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Paso # 7: Reemplace la tapa y apague el calor
El paso final: 'Cocer al vapor' el arroz. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Cuando toda (o la mayoría) del agua ha sido absorbida, vuelva a colocar la tapa y apague el fuego. Permita que la olla permanezca sin tocar durante otros 10 a 15 minutos, o hasta que esté listo para comer. El calor residual dentro de la olla hervirá el arroz y el agua restante se absorberá, dejando el arroz bien hecho y con un sabor agradablemente pegajoso.
Consejo: mantenga la tapa de su olla de arroz hasta que esté listo para comer; el arroz permanecerá tibio y delicioso por hasta 2 horas. Si tiene una estufa eléctrica, no la quite del quemador apagado, ya que el calor residual también ayudará a mantener caliente la olla. Este es un gran consejo si está organizando una cena, ya que puede preparar el arroz con bastante anticipación y dejarlo caliente para que continúe con el resto de la comida.
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Paso # 8: ¡Arroja el arroz y sirve!
Sirviendo su arroz perfectamente cocido al vapor !. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/23/11, About.com Corp. Cuando esté listo para comer, quite la tapa y esponje suavemente el arroz con palillos o con un tenedor. Transfiera a un tazón de servir.