Coconut Rice es un platillo deliciosamente fácil que se puede servir con una variedad de platos tailandeses e indios , como currys, verduras salteadas, pescado y platos principales de marisco. Esta receta fácil de arroz de coco se hace en una olla arrocera . Todo lo que necesita es arroz, leche de coco, sal y coco rallado seco, y estará sirviendo un delicioso arroz de coco en solo 20 minutos.
Para un delicioso arroz de coco que puedes preparar en una olla en tu estufa, prueba nuestro estufa receta de arroz tailandés de coco.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de arroz blanco tailandés con aroma a jazmín (otros tipos de arroz no funcionarán para esta receta)
- 1 taza de leche de coco de buena calidad (no "light")
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2-3 cucharadas de coco rallado seco, sin endulzar o endulzado (tipo de horneado)
Como hacerlo
- Coloque el arroz en la olla arrocera. Agregue el agua, la leche de coco, la sal y el coco rallado. Revuelva bien; Use un utensilio de plástico o madera para evitar raspar la superficie antiadherente. Cubra y ponga para cocinar.
- Una vez que la olla arrocera cambie al modo "caliente", espere otros 8-10 minutos para que el arroz termine de cocer al vapor. Esto asegurará que su arroz de coco esté completamente cocinado y agradablemente pegajoso.
- Suavemente pelusa con los palillos antes de servir. Algunos de los cocos triturados pueden haber salido a la superficie; solo revuélvelo en el arroz. Pruebe con sabor a sal, agregue un poco más hasta lograr el sabor deseado.
- Sirve platos tailandeses, chinos o indios de tu elección. Esto combina bien con recetas de curry tailandés , recetas de pescado y mariscos tailandeses y recetas vegetarianas de comida tailandesa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 501 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| Hidratos de carbono | 81 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |