Receta fácil de arroz con coco

El arroz de coco es un excelente acompañamiento para muchos platos tailandeses e indios, pero es igualmente maravilloso con casi cualquier plato de estilo occidental. Rápida y fácil de hacer, esta receta de arroz de coco será útil para aquellos momentos en los que quieras hacer la cena más especial sin mucho trabajo extra.

En esta receta se usa arroz blanco tailandés con aroma a jazmín. Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección de arroz. Si no, consulte en un mercado local asiático o internacional.

Esta receta usa el método de la estufa para cocinar arroz. Usar una olla arrocera puede hacer que esta receta sea más fácil de hacer.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Frote el aceite sobre el fondo de una olla de lados profundos. También necesitarás una tapa hermética.
  2. Coloque el arroz, la leche de coco, el agua y la sal en la olla y colóquelo a fuego medio-alto a alto. Revuelva de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla y se queme.
  3. Una vez que el agua de coco ha comenzado a burbujear suavemente, deje de remover y reduzca el fuego a bajo o medio bajo para que el agua hierva a fuego lento.
  4. Cúbralo bien con una tapa y déjelo cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido. Para verificar, tira el arroz a un lado con un tenedor. Si la mayor parte del agua de leche de coco se ha ido, continúe con el próximo paso.
  1. Apague el fuego, pero deje la olla tapada en el quemador otros cinco a 10 minutos o hasta que esté listo para comer.
  2. Cuando esté listo para servir el arroz, quite la tapa y peine el arroz con un tenedor o palillos. Pruebe con sabor el arroz en busca de sal y agregue un poco más si es necesario.
  3. Servir directamente de la olla, o transferir a un tazón de servir.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 631
Grasa total 30 g
Grasa saturada 26 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 23 mg
Hidratos de carbono 84 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).