Estas rosquillas de terciopelo rojo son tan deliciosas como atractivas. Son un regalo maravilloso para cualquier época del año, y el vibrante color rojo los convierte en una excelente opción para el Día de San Valentín o la mañana de Navidad.
Esmalte las rosquillas con glaseado de queso crema o glaseado de vainilla y decore con azúcares rojos o dulces. ¡Estas donas serán un éxito instantáneo!
Lo que necesitarás
- Donuts:
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso (5 1/2 onzas)
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de suero de leche *
- 1 cucharada de colorante rojo para alimentos
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida, enfriada ligeramente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de vinagre blanco
- Glaseado de vainilla:
- 1 1/4 tazas de azúcar en polvo (tamizar después de medir)
- 1 cucharada de jarabe de maíz light
- 1 cucharada de mantequilla (derretida)
- 1 cucharada de agua (o más, según sea necesario)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Glaseado de Queso Crema:
- 1 1/4 tazas de azúcar en polvo (tamizar después de medir)
- 2 cucharadas de queso crema (ablandadas)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de leche (o más, según sea necesario)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Rocíe las rosquillas con aceite antiadherente para cocinar.
- En un tazón mediano, combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva con un batidor o cuchara para mezclar bien.
- En un tazón grande, bata el huevo con el suero de leche (o leche agria), colorante rojo para alimentos, mantequilla derretida, 1 cucharadita de extracto de vainilla y vinagre.
- Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelva hasta que se mezcle.
- Coloque la mezcla en una bolsa de plástico para alimentos.
- Corte una pequeña esquina de la bolsa y vierta la mezcla en las cavidades de la rosquilla, llenándolas hasta la mitad.
- Hornea donuts de tamaño estándar durante unos 10 a 12 minutos. Hornee mini donas por unos 6 minutos.
- Sumerja la parte superior de las rosquillas en el queso crema o glaseado de vainilla para glasear o extender con la formación de hielo (ver a continuación).
- La receta contiene alrededor de 10 rosquillas horneadas estándar o alrededor de 16 a 18 rosquillas recién horneadas.
Glaseado de vainilla
- En un recipiente para mezclar con una batidora eléctrica a baja velocidad, combine el azúcar en polvo tamizado con el jarabe de maíz liviano, la mantequilla derretida, 1 cucharada de agua y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Batir la formación de hielo, agregando más agua en pequeñas cantidades hasta que se alcance la consistencia deseada.
Glaseado de Queso Crema
- En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica a baja velocidad, combine el azúcar en polvo con el queso crema ablandado, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y 3 cucharadas de leche.
- Batir la formación de hielo, agregando más leche en pequeñas cantidades hasta alcanzar la consistencia deseada.
* La leche agria es un buen sustituto de suero de leche. Para hacer leche agria, ponga 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco o jugo de limón en una taza medidora. Agregue leche a la línea de 1/2-cup. Revuelva y deje reposar durante aproximadamente 5 minutos. Puede parecer cuajado, pero está bien.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 345 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodio | 352 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |