Estos son deliciosos como un aperitivo o se sirven como un postre especial con un delicioso aderezo de melocotón y canela. Use una mini bandeja de pastel de queso o en un apretón, una lata de muffin estándar para hornear estas tartas de queso. Lo mejor de un mini molde de pastel de queso es su fondo removible, que lo hace extremadamente conveniente.
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Easy Mini Cheesecakes
Lo que necesitarás
- 2 tazas de migas de galleta graham
- 1/4 taza de azúcar morena, más 3 cucharadas
- 4 onzas de mantequilla derretida
- 1 jarra o lata (24 a 29 onzas) rebanadas de melocotón en almíbar ligero
- 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, ablandados
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 huevos grandes
- 1/3 taza de jarabe reservado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de jarabe de durazno ligero reservado
- 1 cucharada de maicena
- Dash canela
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 °. Rocíe ligeramente un molde mini de pastel de queso con aerosol para hornear o forre un molde para muffins estándar con revestimientos de papel de aluminio o papel doble.
- Combine las galletas Graham con azúcar moreno y mantequilla derretida. Pat en el fondo de las tazas de muffins alineados o mini sartenes de pastel de queso, aproximadamente 1 1/2 cucharadas soperas en cada taza. Un fondo de vidrio pequeño o mano de mortero hará que el apisonamiento sea más fácil. Hornea por 6 minutos; dejar de lado.
- Escurra las rodajas de melocotón; jarabe de reserva. Corta finamente las rebanadas de melocotón en sentido transversal. Ponga de 1 a 2 cucharaditas de rodajas de durazno en cada una de las costras de galleta graham horneada.
- Batir el queso crema hasta que quede esponjoso; batir en 1/3 taza de azúcar, harina y huevos, luego batir en 1/3 taza de jarabe reservado y la vainilla solo hasta que se mezcle. Cuchara alrededor de 1 1/2 cucharadas de la mezcla de queso crema sobre rodajas de durazno en cada taza de muffins o mini taza de pastel de queso. Cubra con algunas rodajas de melocotón más.
- Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén listos.
- Mientras tanto, si lo desea, prepare una salsa con el resto del jarabe y los melocotones en rodajas. En una cacerola, combine aproximadamente 1/2 taza de jarabe reservado con almidón de maíz; mezcle en 1/4 taza de azúcar moreno. Agregue los duraznos en rodajas restantes y la canela.
- Enfriar los pasteles de queso en una bandeja; luego refrigere para enfriar completamente. Retire de las mini tazas de pastel de queso o las tazas de muffins.
- Sirva como está o con una cucharadita de crema de melocotón y canela. Hace alrededor de 24 mini tartas de queso.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 198 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodio | 171 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |