Almacenamiento de cilantro y cilantro

Aunque usualmente solo se usan las hojas de la planta fresca de cilantro , los tallos y las raíces son comestibles también. El cilantro fresco generalmente se vende en racimos junto con perejil fresco. Elija el cilantro con hojas verdes brillantes y de color uniforme, que no muestren signos de amarilleo o marchitez.

Cómo almacenar cilantro

Tan pronto como llegue a casa con cilantro fresco, coloque los tallos (con las raíces intactas si están adheridas) en un vaso de agua y cubra la parte superior ligeramente con una bolsa de plástico.

Refrigerar. Recorta las hojas cuando las necesites y vuelve a cubrirlas. El agua debe cambiarse cada 2 o 3 días. No lave la hierba hasta que esté listo para usarla, ya que el exceso de humedad convertirá las hojas en limo verde durante el almacenamiento. Dependiendo de su tratamiento en el mercado, debería durar hasta una semana en el refrigerador.

Congelar el Cilantro

Para congelar, coloque una pequeña cantidad de hojas secas de cilantro en una sola capa en una bandeja para hornear galletas. Cuando esté congelado, agárrelo en una bolsa con cierre de cremallera, volviendo al congelador inmediatamente. Use dentro de 6 meses. No descongelar antes de usar.

Cilantro seco

El cilantro también se puede secar de la misma manera que el perejil, sin embargo, su sabor se verá muy disminuido. El secado no es recomendado ni vale su tiempo. El cilantro seco está disponible en la mayoría de los mercados, en caso de que lo necesite.

Selección y almacenamiento de cilantro

Las semillas de la planta de cilantro se conocen como cilantro en las Américas. Al igual que con cualquier especia, las semillas de cilantro deben mantenerse en un recipiente sellado, lejos de la luz y el calor.

El sabor comenzará a disminuir después de aproximadamente 6 meses. Use dentro de 1 año.