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Mira hermosas galletas Krumkake
Sindre Ellingsen / Getty Images No sería Navidad en un hogar noruego o noruegoamericano sin krumkake, delicadas galletas de especialidad bellamente impresas que se cocinan en hierro krumkake. Son de encaje, dulces, crujientes y deliciosos.
Debido a que estas cookies son únicas y hermosas, es una pena restringirlas a una sola vacación. Por lo tanto, saque el hierro krumkake cada vez que surja una ocasión especial. Si no tiene hierro krumkake, puede encontrar uno en las tiendas escandinavas o en línea. Es como un hierro gofre o hierro pizzelle, pero se usa en la estufa. También hay planchas Krumkake eléctricas disponibles.
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Prepare el equipo y la masa
Ensamblar y mezclar ingredientes krumkake. foto © Kari Diehl, con licencia para navidiving.com Para hacer galletas krumkake, necesitarás algunas piezas especializadas: tu hierro krumkake y una herramienta con forma de cono (o una cuchara de madera gruesa). Conformarás las galletas en forma de cono. Para hacer la forma, envolverás la galleta alrededor de la herramienta de cono o al final de la cuchara de madera .
La masa básica de krumkake es muy simple de armar y produce 24 cookies.
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Calienta el hierro Krumkake
Calentar el hierro Krumkake. foto © Kari Diehl, con licencia para navidiving.com Engrase ligeramente los dos lados de una plancha de hierro Krumkake con aceite en aerosol o mantequilla derretida. Cierre la plancha y caliente sobre un quemador de medio a medio alto hasta que una gota de agua chisporrotee en la superficie. Desea evitar daños a la plancha y evitar que las cookies se chamusquen, por lo tanto, no caliente al máximo nivel.
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Batter Up!
Batter Up !. foto © Kari Diehl, con licencia para navidiving.com Vierta una cucharada colmada de masa en el centro de la plancha. Incline la bandeja ligeramente para extender la mezcla, o use la parte posterior de una cuchara para nivelarla uniformemente sobre la superficie de la plancha. El truco es que la pasta krumkake tenga una buena consistencia. Debería ser similar a la masa para pasteles, quizás un poco más rápida. Espere que las primeras galletas krumkake sean una prueba. Dado que la receta normalmente produce dos docenas de cookies, planee experimentar con las primeras antes de hacerlo bien para todo el lote.
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Cocinar y voltear el Krumkake
Easy Over. foto © Kari y Eric Diehl, con licencia para navidiving.com Cierre la plancha, apretando ligeramente las manijas para extender aún más la pasta, pero no tanto como para que la pasta se filtre por los lados de la plancha.
Tenga en cuenta que debido al contenido de mantequilla del rebozado, las fugas que golpean el quemador pueden causar algunas llamas grandes. Mantenga una toalla húmeda a la mano para limpiar rápidamente cualquier fuga y evitar krumkake flambeado en su cocina.
Cocine durante 30 segundos, voltee la plancha y cocine 30 segundos adicionales.
Voltee la plancha a su posición inicial y abra la plancha.
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Rodando el Krumkake
Galletas en el cono. foto © Kari y Eric Diehl, con licencia para navidiving.com Enharina ligeramente un cono krumkake para evitar que se pegue. Inmediatamente enrolle la galleta alrededor del cono o el mango de una cuchara de madera.
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Cool y Enjoy!
Galletas de krumkake noruego recién horneados. foto © Kari Diehl, con licencia para navidiving.com Suavemente deslice la galleta del cono y permita que se enfríe en un estante.
Krumkake se mantiene a temperatura ambiente en un recipiente hermético y herméticamente cerrado. Las cookies pueden suavizarse si no las almacena correctamente.
Disfrútelos sin adornos o llénelos con crema batida o fruta.