Maneras fáciles de cuidar los utensilios de madera
Una pregunta común de muchos cocineros caseros es cómo cuidar los utensilios de cocina de madera y si son sanitarios. Las cucharas de madera, tablas de cortar y otras herramientas de cocina son los caballos de batalla de la cocina. Se pueden usar para todo tipo de cocina. Si están bien cuidados, los utensilios de madera pueden durar años.
Propiedades antibacterianas de la madera
La madera es uno de los materiales más antiguos utilizados para fabricar herramientas de cocina , y por una buena razón.
"La madera es naturalmente más antibacteriana que cualquier objeto hecho por el hombre", dice Brian Hayes, vicepresidente de ventas y marketing de Lamson & Goodnow, que fabrica cubiertos de cocina, así como herramientas y accesorios de cocina de arce. "Los árboles luchan naturalmente contra las infecciones, las bacterias y el moho, y aunque ya no es un organismo vivo, las propiedades de la madera siguen siendo las mismas, la madera todavía tiene células que no producen bacterias ni moho".
Los utensilios de madera también se encuentran entre las mejores herramientas para usar en utensilios de cocina antiadherentes , ya que no rayarán el revestimiento como lo harían los utensilios metálicos.
Cuando se preparan, la mayoría de las cucharas, utensilios y tablas de cortar de madera se tratan con aceites minerales, lo que crea una superficie inerte y neutra que no permitirá que residan las bacterias.
Cuidado de utensilios de madera
Para mantener sus cucharas de madera y tablas de cortar en la mejor forma posible, siga estos consejos:
- Lave a mano los utensilios de madera con agua caliente y jabón suave para platos. Aunque los utensilios de madera y tablas de cortar técnicamente se pueden limpiar en el lavavajillas, no es una buena idea. Las altas temperaturas del agua en el lavavajillas pueden resecarlas y provocar grietas en la madera. El lavado de manos simple es mejor para artículos de madera.
- Seque los utensilios de madera recién lavados con un paño limpio, luego permita que se sequen al aire completamente antes de guardarlos.
- Si sus cucharas de madera o tabla de cortar comienzan a verse secas o no se sienten súper lisas, frótelas periódicamente con aceite mineral o un compuesto de cera de abejas. No use aceite a base de alimentos como el aceite vegetal o de oliva, ya que estos tipos de aceites pueden ponerse rancios.
- Las tablas de cortar y las cucharas de madera pueden eventualmente dividirse a medida que se secan o están expuestas a cambios extremos de temperatura. Deseche las herramientas de madera partidas, porque la comida podría quedar atrapada en las grietas.
- Los alimentos altamente pigmentados, como la salsa de tomate o las bayas, mancharán los utensilios de madera y las tablas de cortar. Todavía son seguros de usar si están manchados, y las manchas eventualmente se desvanecerán.
- Los artículos de madera pueden absorber olores de sabores fuertes como el ajo o el aceite y pueden transferir los olores y sabores a otros alimentos. Para reducir el olor, frote la superficie de madera con el lado cortado de un limón reducido a la mitad o con una pasta hecha de bicarbonato de sodio y agua. Esto ayudará a neutralizar el olor. Si esto es muy molesto, mantenga una tabla de cortar y / o un utensilio separado para obtener alimentos más sabrosos para evitar la transferencia de sabor.
- Si sus utensilios de madera desarrollan manchas manchadas o rugosidad, estos pueden frotarse con un pedazo de papel de lija fino. Lubrique la superficie después con aceite mineral o un compuesto de cera de abejas.
Con estos consejos, sus utensilios de cocina de madera deberían durar mucho, mucho tiempo.