Este lomo de cerdo asado con manzanas y arándanos es una gran comida familiar durante la temporada de vacaciones o como una cena alternativa de Acción de Gracias. La belleza de este plato, además de ser bajo en grasa, es que se puede servir en menos de una hora, lo que, para una cena dominical u ocasión especial, es bastante rápido.
Lo que necesitarás
- 2 solomillos de cerdo de 1 libra, recortado de grasa y piel plateada
- 2
- Manzanas Granny Smith , peladas, sin corazón y rebanadas gruesas
- 1 taza de arándanos frescos
- 1/2 taza de sidra de manzana
- 2 cucharadas. vinagre de cidra
- 1 cucharada. azúcar morena
- 1 cucharadita canela
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 425 F.
- Rocíe un asadera pequeña y poco profunda con aceite antiadherente en aerosol.
- Coloque los solomillos de cerdo en una bandeja para hornear, metiendo los extremos finos debajo de un poco para asegurar incluso tostar.
- Rodear con rodajas de manzana y espolvorear con arándanos.
- Agregue la sidra de manzana y el vinagre de sidra, luego espolvoree azúcar y canela sobre la carne de cerdo.
- Asar durante 30 a 40 minutos, hilvanando hasta la mitad hasta que el termómetro registre 155 F.
- Permita que descanse durante 10 minutos antes de cortar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 250 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 71 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 33 g |