Una variedad de recetas para filete de cerdo magro y delicioso
El solomillo de cerdo es una de las carnes más magras disponibles, y de acuerdo con el cuadro de comparación de los productores nacionales de carne de cerdo, es casi tan bajo en grasas saturadas como las pechugas de pollo. El solomillo es parte del lomo, generalmente se vende en paquetes de uno o dos. Como hay muy poca grasa en un lomo, una pequeña cantidad puede ser muy útil, especialmente en platos salteados, o cortados y aplastados como medallones.
Los solomillos y medallones enteros de cerdo se pueden marinar con especias líquidas o secas para darle más sabor.
Lo principal para recordar cuando se cocinan los lomos de cerdo no es cocinar demasiado cuando se tuesta, ya que la cocción excesiva hará que la carne se seque y endurezca. Es una buena idea usar un termómetro de carne para probar la cocción; cortar la carne para probar el color hará que se agoten demasiados jugos buenos. Cocine el lomo de cerdo a una temperatura de al menos 145 ° F., según lo recomendado por el USDA. Esto debería producir lomo que sea jugoso, tierno y seguro.
Como el filete a menudo es algo más caro, ¡busque ventas y acumule! El cerdo fresco puede mantenerse congelado por 3 a 6 meses.
A continuación, encontrará una variedad de recetas de lomo de cerdo, que incluyen recetas fáciles de sartén, recetas horneadas y asadas, y algunas para la olla de cocción lenta. ¡Disfrutar!
- Lomo de cerdo envuelto en tocino
- Lomo de cerdo glaseado balsámico
- Lomo de cerdo glaseado con borbón y cola
- Lomo de cerdo de manzana con canela
- Lomo de cerdo de mostaza y miel, olla de cocción lenta
- Lomo de cerdo glaseado balsámico de arce
- Lomo de cerdo mostaza de arce
- Lomo de cerdo con costra de mostaza y ajo
- Medallones de Solomillo de Cerdo Naranja y Ajo
- Medallones de cerdo con Madeira
- Medallones de cerdo con salsa de eneldo y champiñones
- Lomo de cerdo en crema agria
- Medallones de solomillo de cerdo con salsa de hongos Dijon
- Medallones de solomillo de cerdo con salsa simple de Marsala
- Medallones de solomillo de cerdo con salsa picante de mermelada
- Solomillo de cerdo con salsa de Bourbon
- Solomillo de cerdo con mantequilla de mostaza y hierbas
- Solomillo de cerdo con glaseado de arce
- Lomo de cerdo con champiñones y cebollas caramelizadas
- Lomo de cerdo con romero
- Solomillo de cerdo con crema agria y salsa de champiñones
- Solomillo de cerdo asado con salsa dulce de cereza
- Lomo de cerdo asado con romero
- Lomo de cerdo glaseado simple
- Lomo de cerdo con especias con arándano fresco y glaseado de naranja
- Lomo de cerdo asado relleno
- Lomo de cerdo con costra de tomillo