Lomo de cerdo con receta de champiñones y cebollas

Las cebollas caramelizadas le dan a este sencillo plato de lomo de cerdo un gran sabor. Sirva con arroz cocido caliente, pasta untada con manteca o puré o patatas asadas para una gran comida familiar.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Corta la carne de cerdo transversalmente, alrededor de 3/4 a 1 pulgada de grosor.
  2. Con la palma de la mano o un ablandador de carne, golpee suavemente para hacer que los medallones tengan un grosor de 1/2 pulgada.
  3. En una sartén grande o sartén , derrita 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo.
  4. Saltear las cebollas, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden. Agregue el azúcar y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 15 minutos.
  1. Agregue los champiñones a la mezcla de cebolla y continúe cocinando durante aproximadamente 5 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.
  2. Retire las cebollas y los champiñones a un plato y déjelos a un lado.
  3. Espolvorea el cerdo con sal y pimienta; dragar en la harina. Agregue el restante 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite a la sartén. 1.
  4. Coloque los medallones de cerdo a fuego medio durante aproximadamente 3 a 4 minutos en cada lado, o hasta que estén bien dorados.
  5. Agregue el vino y el caldo a la sartén junto con la mezcla de cebolla y champiñones. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 2 minutos.
  6. Cubra y reduzca el fuego a bajo; cocine durante aproximadamente 10 minutos más.
  7. Sirva el lomo de cerdo con arroz cocido caliente, papas o pasta.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 366
Grasa total 19 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 61 mg
Sodio 603 mg
Hidratos de carbono 25 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 20 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).