Cilantro : o te encanta o lo odias. Pero, si te encanta, ¡esta receta de hummus es para ti! La suave consistencia del hummus se combina con un dulce y picante sabor a limón con un toque de cilantro.
Lo que necesitarás
- 1 lata (16 onzas) de garbanzos o garbanzos
- 1/4 taza de líquido de la lata de garbanzos
- 3 a 5 cucharadas
- jugo de limón (dependiendo del gusto)
- 1 1/2 cucharadas
- tahini
- 2 dientes de ajo, aplastados
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cilantro, finamente picado
Como hacerlo
- Escurra los garbanzos y aparte el líquido de la lata.
- Combine los ingredientes restantes en la licuadora o procesador de alimentos. Agregue 1/4 taza de líquido de los garbanzos. Mezcle durante 3 a 5 minutos a fuego lento hasta que esté bien mezclado y sin grumos.
- Coloque en un tazón para servir y cree un pozo poco profundo en el centro del hummus. Agregue una pequeña cantidad (1 a 2 cucharadas) de aceite de oliva en el pozo.
- Adorne con cilantro extra (opcional). Sirva inmediatamente con pan de pita fresco, tibio o tostado, o cubra y refrigere.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 296 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 138 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 13 g |