Receta de pan Pita del Medio Oriente

Es casi imposible reproducir exactamente el pan de pita que se come en el Medio Oriente porque la mayoría de las cocinas caseras no tienen hornos de ladrillos capaces de alcanzar temperaturas muy altas. Pero esta receta viene muy cerca.

El pan Pita se sirve en casi todas las comidas en el Medio Oriente. Se puede usar para mojar o hacer sándwiches deliciosos en el bolsillo.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Deje reposar de 10 a 15 minutos hasta que el agua esté espumosa.
  2. Combina la harina y la sal en un tazón grande.
  3. Haga una pequeña depresión en el medio de la harina y vierta la mezcla de agua y levadura en ella.
  4. Poco a poco agregue 1 taza de agua tibia, y mezcle con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que el elástico.
  5. Coloque la masa sobre la superficie enharinada y amase durante 10 a 15 minutos. Cuando la masa ya no es pegajosa, es lisa y elástica, se ha amasado con éxito .
  1. Cubra un tazón grande con aceite vegetal y coloque la masa en el tazón. Voltee la masa al revés para que toda la masa esté cubierta.
  2. Deje que se siente en un lugar cálido durante aproximadamente 3 horas, o hasta que se haya duplicado en tamaño.
  3. Una vez doblado, despliegue una cuerda y pellizque de 10 a 12 piezas pequeñas. Coloque las bolas en la superficie enharinada. Deje reposar cubierto por 10 minutos.
  4. Caliente el horno a 500 F y asegúrese de que la rejilla esté en el fondo del horno. Asegúrese de calentar también su bandeja para hornear.
  5. Estirar cada bola de masa con un rodillo en círculos. Cada uno debe tener entre 5 y 6 pulgadas de ancho y 1/4 de pulgada de grosor.
  6. Hornee cada círculo durante 4 minutos hasta que el pan se hinche. Dé vuelta y hornee durante 2 minutos más.
  7. Retire cada pita con una espátula de la bandeja para hornear y coloque en una rejilla de alambre.
  8. Mientras aún esté tibio, tome una espátula y empuje suavemente hacia abajo sobre cada bocanada. Cuando estén bien fríos, colóquelos en bolsas de almacenamiento.

Almacenamiento de Pan Pita

El pan Pita se puede almacenar hasta por 1 semana en una despensa o en una caja de pan, y hasta 1 mes en el congelador . Asegúrese de usar bolsas congeladoras cuando las guarde en el congelador.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 456
Grasa total 13 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 7 g
Colesterol 0 mg
Sodio 1,424 mg
Hidratos de carbono 75 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 10 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).