Es posible que haya visto la receta de Mississippi Roast mostrando su cara en Pinterest, pero este platillo de moda no es solo para mamás blogueras, incluso el New York Times lo apuñaló, recomendando que sirva como relleno para platos calientes. sandwiches. Después de leer sobre él y verlo en Internet, decidí convertirlo en un delicioso sándwich con algunas adiciones inesperadas. Hecho con un Lizano-mayo rico y cremoso, papas fritas de pepperoncini cocinadas en caldera, y anillos de pepperoncini en rodajas y apilados entre dos panecillos de cebolla calientes y tostados, mi versión del asado de Mississippi no se puede perder.
Lo que necesitarás
- Para el asado de Mississippi
- 1 asado sin hueso
- 2 cucharaditas sal kosher, más más a gusto
- 1 ½ cucharadita pimienta negra recién molida, más más a gusto
- ¼ taza de harina para todo uso
- 3 cdas. aceite neutro (como canola)
- 6 cucharadas mantequilla salada
- 10 pepperoncini
- 2 cucharadas. mayonesa
- 2 cucharaditas vinagre de sidra de manzana
- ½ cucharadita eneldo seco
- ¼ cdta. pimentón dulce
- Opcional: 1 cucharada de suero de leche
- Adorne: perejil (picado)
- Para el Lizano Mayo
- 1 cucharada. mayonesa
- .5 cda. Salsa picante Lizano
- Para el Sandwich
- 2 rollos de cebolla
- 1.5 cdas. Mayo de Lizano
- 1/3 lb de carne asada Mississippi rallada
- 2 pepperoncini, cortado en anillos
- 1 puñado de patatas fritas pepperoncini
Como hacerlo
Para el asado de Mississippi
- Frote la sal y la pimienta por todo el asado y espolvoréelo con harina, presionándolo en la carne.
- Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio y agregue aceite y carne. Cocine la carne por todos lados hasta que se forme una costra dorada y crujiente.
- Coloque la carne en una olla de cocción lenta y agregue la mantequilla y pepperoncini, colóquela y cocine a fuego lento.
- Una vez que la carne se está cocinando, haga el rancho suero de leche. Batir el suero de leche, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el eneldo y el pimentón y agregarlo a la olla de barro. Vuelva a colocar la tapa y cocine hasta que la carne esté tierna y se deshaga.
Para el Lizano Mayo
- Batir la salsa caliente de mayonesa y Lizano y reservar.
Para el Sandwich
- La cebolla caliente rueda y unta Lizano-mayo en cada lado. Agregue el asado de Mississippi rallado, los anillos de pepperoncini, las papas pepperoncini a un lado y luego cubra con el otro rollo de cebolla. Envuelva firmemente en papel de carnicero, corte en el centro y sirva inmediatamente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 270 |
Grasa total | 21 g |
Grasa saturada | 8 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 43 mg |
Sodio | 831 mg |
Hidratos de carbono | 12 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 8 g |