¡No mezcle ese salmuera en salmuera! Pruebe estas formas de usarlo
Lo llaman oro verde. De acuerdo, en realidad, nadie llama jugo de pepinillo, pero realmente deberían! La salmuera sobrante tiene cientos de usos, desde aditivos para salsas hasta aplicaciones de limpieza, y puede agregar un cierre adicional a casi cualquier plato. Después de haber sudado sobre la estufa, esterilizar tus (muchos) frascos y quemar tus dedos unas cuantas veces en el proceso, realmente no deseas verter los preciosos resultados por el desagüe, ¿o sí?
En cambio, haz que tu salmuera vaya más allá usando uno de estos hábiles trucos de cocina:
Reducir, Re jugo , Reciclar
¡Una de las mejores formas de dar nueva vida a tu jugo es duplicar su uso! Rellene un puñado de dientes de ajo, unos huevos duros, una cebolla picada o algunos jalapeños enlatados en los frascos restantes y espere. En unos días, tendrás una guarnición de aderezo para un rey muy, muy ingenioso. Empareja tus encurtidos de segunda generación con platos de queso, martinis y más.
Para la barbacoa del patio trasero
- Sé que cuando se trata de salsa de barbacoa, la gente tiene su opinión, pero para los no tradicionales, el jugo de pepinillo realmente puede agregar un toque salado a un clásico. Nos gusta esta versión de frambuesa picantes, que probablemente te prohibiría comer en el sur, pero a pesar de todo tiene un sabor delicioso.
- Nada mejora su aderezo para ensaladas estándar de aceite y vinagre más rápido que una inyección de salmuera. Pero en caso de que la vinagreta no sea lo tuyo, también hay una receta para el rancho que puedes probar.
- Voy a comer ensalada de papa casi de cualquier manera que pueda arreglarlo, ¡pero este número de jugo de pepinillo en eneldo tiene un lugar especial en mi corazón!
Para el carnicero y el panadero
- Si le puede hacer eso a los pepinos simples, piense en lo que puede hacer por un bistec. El jugo de pepinillo es reconocido por los profesionales de la industria alimenticia como un excelente ablandador de carne y adobo.
- El pan de pepinillo es sabroso, suave y tiene un sabor parecido a la masa madre. Pruébalo como base para el queso a la parrilla.
Para las damas que brunch
- Las mejores recetas de Bloody Mary son grandes, atrevidas y acompañadas con una decoración elaborada. Este pide sobrantes de zumo e incluye una sección sobre cómo hacer tus propios cubos de hielo caseros de rábano picante.
- Unos pocos bloodys rígidos definitivamente pueden dar lugar a disparos y audacia gastronómica! Consiga un dos en uno ofreciendo a su adorable lushes algunas tomas de pickleback: una parte de jugo y otra de whisky. ¡Mi boca se arruga pensando en eso!
- Como un buen amigo, te emborrachará y te cuidará al día siguiente. Brine también hace una gran cura de resaca. ¿Quien sabe?
Y luego, por el Just Plain Odd
- He leído que a lo largo de la ruta de RAGBRAI, la gira anual de ciclismo de Iowa, las gasolineras de kilómetros a la redonda se venden sin encurtidos, y no porque los ciclistas tengan afinidad por ellas. Compran los envases y beben el jugo para mantenerse hidratados y aliviar los calambres. ¿Funciona? Por extraño que parezca, la ciencia dice que sí.
- ¿Te gustan las paletas de helado, pero odias lo dulces que son? Sí, yo tampoco, pero de todos modos hay una receta para saltear paletas. Se anuncia a sí mismo como un "gran regalo para las personas que hacen dieta", lo que me hace preguntarme si he estado haciendo dietas mal todo este tiempo.
Bryn Huntpalmer es madre de dos niños pequeños que viven en Austin, Texas, donde actualmente trabaja como Editora de Modernización. Además de contribuir regularmente a los sitios web de Remodelación y Diseño de Viviendas en la web, sus escritos se pueden encontrar en Lifehacker y About.com.