Receta de tortas de esponja borracha - Borrachos de Bizcochos

Prepare un bizcocho ligero, luego rocíe con una salsa dulce hecha con brandy , limón y condimentado con un poco de canela. Úselo como un postre liviano al final de una gran comida. Si lo prefiere, sirva con una taza caliente de café español o chocolate caliente en una mañana fría o para el té de la tarde.

Lo que necesitarás

• Para el pastel:
• 4 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 3/4 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada
• canela (para decoración)
• Para la salsa:
• 1/3 taza de azúcar
• 8 onzas de agua
• 1.5 cucharada de miel
• 1 1/2 onzas de brandy (o ron)
• 1 ramita de canela
• 1/2
• limón (solo cáscara)

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados. Engrasar generosamente un molde cuadrado de 8 pulgadas con manteca vegetal y luego enharinarlo.
2. Separe las yemas de las claras de huevo. Luego, bata las yemas de huevo en un bol con el azúcar hasta que se forme una mezcla cremosa.
3. En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que estén lo suficientemente rígidas como para formar un punto. Doble la mezcla de yema con una espátula, suavemente y con cuidado.

1. Doble el polvo de hornear y la harina gradualmente, poco a poco.
2. Vierta la mezcla y hornee durante 20 minutos, o hasta que se dore. Verifique la cocción insertando un palillo de dientes en el centro. Si está limpio cuando se saca, el pastel está hecho.
3. Mientras la torta está en el horno, prepare el jarabe. En una sartén pequeña, vierta el agua y el azúcar, la canela, la miel y la cáscara de limón. Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Permita hervir 1 minuto. Retire del fuego y agregue el brandy y deje que el almíbar se enfríe.
4. Después de que la torta se haya enfriado, córtela cuidadosamente en 9 pedazos y colóquelos en un plato para servir. Rocíe los trozos de pastel con la salsa de brandy y luego espolvoree la parte superior con canela. Sirve con café o té.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	178
Grasa total	4 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	93 mg
Sodio	247 mg
Hidratos de carbono	30 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	4 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).