Me encanta el pollo al limón! Limón parece complementar el sabor del pollo. Las especias en este plato son comunes en la cocina marroquí. Este pollo no es picante, pero está lleno de sabor. Si no quieres usar un pollo entero, también puedes usar pechugas de pollo (prefiero en el hueso), muslos y piernas.
Lo que necesitarás
- 1 pollo entero
- 1 cucharadita de cilantro
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de azafrán
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 limón (en rodajas)
- 1/2 limón (zested)
- 1 cebolla (descuartizada)
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, combine el aceite, el jengibre, el cilantro y el azafrán.
- Espolvoree sal y pimienta sobre el pollo crudo. A continuación, frote la mezcla de aceite y especias sobre todo el pollo. Puede usar un cepillo de hilvanado o sus manos. Prefiero usar mis manos.
- Coloque el pollo en una fuente para hornear, con la pechuga hacia arriba. Coloque dos rodajas de limón en la parte superior y la ralladura de limón dentro de la cavidad. Además, agregue uno de los cuartos de cebolla a la cavidad.
- Coloque las rodajas de limón restantes y la cebolla alrededor del pollo en la fuente para hornear.
- Hornee sin tapar durante 2-2 1/2 horas, dependiendo del tamaño del pollo. Verifique las instrucciones del paquete para conocer el tiempo aproximado de cocción por libra para su pollo.
- Cortar y servir!
Sugerencias para servir pollo al limón
El pollo al limón va mejor con arroz blanco. Agregaría una verdura al vapor como brócoli o judías verdes con tahini . Sirve con limeade o limonada.
¿Sobras?
Si tienes pollo sobrante, ¡no lo tires! Ya tienes preparada la comida de mañana. Puedes cortar el pollo y hacer un sándwich de pita. Mezcle un poco de lechuga, cebollas y su pollo sobrante en un bolsillo de pita y agregue algunos tahini y disfrute de un delicioso almuerzo o una cena ligera.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 377 |
Grasa total | 24 g |
Grasa saturada | 6 g |
Grasa no saturada | 12 g |
Colesterol | 105 mg |
Sodio | 101 mg |
Hidratos de carbono | 5 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 33 g |