Buscando la receta perfecta col lombarda col ensalada? Aquí está el que me gusta usar. El repollo morado es una adición encantadora y colorida a cualquier ensalada básica de ensalada de col. Tenga en cuenta que la col morada tiende a ser un poco más crujiente que la col verde, por lo que esta receta requiere una mezcla de col verde y morada. Y, mientras que el repollo verde se vuelve más suave, ya que se asienta en el aderezo, el repollo morado se mantendrá un poco más crujiente. Por lo tanto, le recomiendo que corte el repollo morado un poco más delgado que el repollo verde si tiene las habilidades de cuchillo para hacerlo.
Cuando se trata de ensalada de col casera, no es mucho más fácil que esta simple receta hecha con repollo morado, zanahorias, jugo de limón, mayonesa y poco más. Y, por supuesto, esta receta rápida y fácil de ensalada de col es completamente vegetariana , y puede usar una mayonesa vegana para mantenerla sin huevo y sin lácteos si desea mantenerla vegana . Todos los ingredientes son sin gluten, pero querrás verificar los ingredientes en la mayonesa comprada en la tienda para estar seguro.
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Lo que necesitarás
- 1 repollo verde (rallado fino)
- 1/2 repollo morado (rallado fino)
- 2 zanahorias (ralladas)
- 3 cebollas verdes (en rodajas)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/3 taza de mayonesa (use mayonesa vegana para mantener esta receta vegana si es necesario)
- Una pizca de sal y pimienta, al gusto (la sal marina o la sal kosher y la pimienta negra fresca y agrietada es lo mejor)
Como hacerlo
- Combina la col verde y la col morada en un tazón grande, agitando suavemente para combinar bien.
- A continuación, combine las zanahorias y las cebollas verdes con la col hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y distribuidos uniformemente.
- Rocíe las mezclas de repollo y zanahoria con el jugo de limón y la mayonesa, y mezcle bien todo para poder dispersar por completo la mayonesa, mezcle hasta que todo esté bien combinado.
- Sazonar ligeramente con un poco de sal y pimienta.
Sugerencia para la receta: si tienes tiempo suficiente, prepara la ensalada de col por adelantado y deja reposar en el refrigerador, tapada, durante al menos una o dos horas, para que el repollo se ablande y los sabores se desarrollen por completo. Retire de la nevera y mezcle suavemente todo de nuevo justo antes de servir. Pruebe y agregue un poco más de sal y pimienta al gusto justo antes de servir, si lo desea.
¡Disfrutar!
¿No estás seguro de qué hacer con tu ensalada de col? Me gusta comer ensalada de col como alternativa a una ensalada de cena verde de vez en cuando, y, por supuesto, no se puede hacer una comida al aire libre o comida campestre al aire libre tradicional americana sin ensalada de col o ensalada de papas (o algunas hamburguesas vegetarianas a la parrilla , ¡por supuesto!).
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 180 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 189 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 5 g |