Los huevos revueltos son una comida de desayuno rápida y sencilla. Requieren pocos ingredientes y cocinan rápidamente, por lo que son una gran opción para las mañanas ocupadas. Los huevos revueltos básicos se hacen aún más saludables con la adición de espinaca empapada en nutrientes. La espinaca está llena de beneficios nutricionales que incluyen niacina y zinc, así como proteínas, fibra, vitaminas A, C, E y K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso. Es bajo en grasas y aún más bajo en colesterol, por lo que es un gran suplemento para sus huevos revueltos.
Además de aumentar el valor nutritivo de su comida, la espinaca agrega textura interesante y un hermoso color a su plato de desayuno. Para completar este saludable desayuno lleno de proteínas, sirva los huevos con una rebanada de pan integral y algunas frutas o bayas frescas.
Lo que necesitarás
- 6 huevos enteros
- 3 cdas. leche desnatada
- 1/8 cdta. sal
- 1/8 cdta. pimienta negro
- 1/2 taza de hojas de espinaca picadas o rotas
Como hacerlo
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y cúbralo bien con aceite en aerosol. Si lo prefiere, use una sartén antiadherente para una limpieza más fácil más adelante.
- Rompe los huevos en un plato de tamaño mediano. Use un batidor de alambre para batir los huevos y romper completamente las yemas. Agregue la leche a la mezcla de huevo, seguido de la sal y la pimienta negra molida. Batir bien la mezcla.
- Vierta la mezcla de huevo en la cacerola calentada y use un tenedor para remover la mezcla de huevo continuamente mientras se cocina. Si está usando una sartén antiadherente, mezcle los huevos con una cuchara de madera o una herramienta de silicona, ya que un tenedor puede rayar la superficie de la sartén.
- Agregue la espinaca a la sartén cuando los huevos comiencen a tomar forma. Continúe cocinando los huevos y las espinacas hasta que la espinaca se marchite y los huevos ya no se escurren.
- Retire los huevos de la sartén y sírvalos de inmediato.
Experimente agregando otras verduras picadas a la mezcla, como tomates, cebollas cocidas o champiñones. Asegúrese de que todos los vegetales estén cortados del mismo tamaño. Esto asegura un tiempo de cocción uniforme, lo que es especialmente importante ya que los huevos se cocinan tan rápido. Evite agregar vegetales muy húmedos y trate de drenar o drenar todo lo que tenga mucha cantidad de líquido (como un tomate). Demasiado líquido alterará la consistencia de los huevos revueltos.
Pruebe estos huevos con su salsa picante favorita o salsa gruesa; estos dos paquetes de grandes sabores sin la adición de grasa. Otra variación es saltar la tostada y envolver los huevos revueltos en una tortilla para una simple toma en un burrito de desayuno. ¡Finalmente, no se sienta restringido y coma huevos revueltos con espinacas solo para el desayuno! Los huevos son una comida rápida y fácil que se puede comer a cualquier hora del día.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 659 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 628 mg |
| Sodio | 2,998 mg |
| Hidratos de carbono | 63 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 63 g |