¿Te encanta la tienda compró panes de remolino de canela, pero descubre que son demasiado caros para comprar todo el tiempo? No está loco por los ingredientes que figuran en el envase? Primero creé esta receta para que fuera lo suficientemente fácil para mi hija mayor, una amante de la canela. El pan es un poco más dulce que el pan blanco normal y tiene un sabor extra a canela. El remolino azucarado de canela que pasa por el medio agrega un golpe extra al pan. Esta receta de 1 pan es un excelente pan de desayuno y es un gran sustituto de los pasteles prefabricados que se compran en la tienda.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 1 paquete de levadura (activo seco)
- 3/4 taza de agua (caliente)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 3 tazas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla (suavizada)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de canela
Como hacerlo
- En una olla pequeña, caliente la leche y 1 cucharada de mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Dejar de lado hasta tibio.
- En un recipiente pequeño, mezcle el agua y la levadura hasta que la levadura se disuelva.
- En un tazón grande, agregue 2 cucharadas de azúcar, sal y 1 cucharadita de canela. Vierta en leche tibia y mantequilla. Mezcle hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Agregue la levadura y el agua.
- Mezcle en 2-1 / 2 tazas de harina. Dar la vuelta a la tabla enharinada y amasar en la media taza restante de harina o hasta que la masa esté suave y lisa.
- Ponga la masa en un recipiente engrasado y voltee la masa para que la parte superior esté engrasada. Cubra y deje que se levante en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos o hasta que tenga el doble de tamaño.
- Golpea la masa con tu puño. Convierta la masa en una tabla enharinada y amasar durante aproximadamente 1 minuto.
- Extienda la masa en una forma rectangular básica. Use un cuchillo de mantequilla o los dedos para untar 2 cucharadas de mantequilla ablandada en la parte superior de la masa rectangular. Distribuya uniformemente alrededor de 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela encima de la mantequilla.
- Enrolle la masa y la forma en 1 barra. Ponlo en una fuente de pan con mantequilla. Cubra y deje crecer hasta doblar de tamaño, aproximadamente 30 minutos.
- Precalienta el horno a 375 grados F.
- Califique la masa cortando tres barras en la parte superior con un cuchillo afilado. Poner en el horno y hornear durante unos 45 minutos o hasta que estén doradas.
- Saque el pan y déjelo enfriar sobre una rejilla o un paño de cocina.
Consejos para hornear pan
Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan a la levadura e impiden que la masa de pan se eleve.
Para mantener el pan suave, guárdelo en una bolsa de plástico.
Almacene la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder.
La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina de pan se elevará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puedes hacer tu propia harina de pan agregando 1-1 / 2 cucharaditas de gluten a cada taza de harina para todo uso que utilices en tu receta de pan.
Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche también puede reemplazarse con agua y leche descremada en polvo .
Hay una tabla de conversión de leche en polvo de leche en polvo .
Úselo para calcular cuánta leche en polvo agregar al agua al reemplazar la leche en la receta.
Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para preparar sus panes. Los ablandadores de agua y el agua clorada pública a veces pueden matar la levadura necesaria para aumentar la masa del pan.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 111 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 272 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |