Receta de frijoles al horno para Prebranac serbio

Esta receta serbia para frijoles horneados o prebranac es perfecta para la Cuaresma u otros tiempos de ayuno en la tradición Cristiana Ortodoxa porque no contiene carne, mantequilla, huevos o leche, que están prohibidos.

Este plato es tanto almidón como vegetal y se puede servir como un plato principal vegetariano o como guarnición.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Recoja los frijoles y enjuague. Coloque los frijoles en 4 cuartos de agua. Cuando se trata de un hervor, quite la espuma que se eleva a la parte superior. Agregue la sal al gusto, 1/4 de taza de aceite y 1 cucharadita de eneldo seco o 1 cucharada de eneldo fresco. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves. Escurra, enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción y reserve.
  2. Caliente el horno a 350 grados. En un horno holandés grande o en una cazuela con tapa o un tostador, caliente 3/4 de taza de aceite y sofría las cebollas hasta que estén transparentes. Agregue el ajo y saltee hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue la salsa de tomate, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto, el eneldo al gusto y el agua. Mezcle los frijoles, cubra y hornee por 45 minutos, agregando más agua, si es necesario.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 565
Grasa total 29 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 17 g
Colesterol 0 mg
Sodio 75 mg
Hidratos de carbono 62 g
Fibra dietética 17 g
Proteína 19 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).