Después de Acción de Gracias, siempre pienso en los platos que sirvo e imagino qué más podría hacer con ellos. El brócoli antiguo es un plato secundario favorito de la familia que amo. Entonces tuve una lluvia de ideas: ¿por qué no agregar albóndigas a esa receta y transformarla en un plato principal?
¡Qué éxito!
Las verduras tiernas, la salsa cursi, las albóndigas sabrosas y el crujiente crujiente de pan rallado se combinan para hacer un platillo principal increíblemente bueno. Agregué un poco más de salsa porque las albóndigas ocupan más espacio en el plato.
Un consejo: no use brócoli picado en esta receta. Necesitas los floretes de brócoli más grandes para que mantengan su forma durante toda la cocción y horneado.
Todo lo que necesita para servir es una ensalada verde mezclada con algunos aguacates y tomates de uva y rociada con una vinagreta balsámica. Esta receta es realmente una comida en uno: tienes verduras, carne y pan. Agregue un vaso de vino blanco o tinto y una tarta de panadería para el postre para una comida maravillosa y sencilla.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de harina
- 2-2 / 3 tazas de leche entera
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de hojas de mejorana seca
- 2 tazas de queso Havarti rallado
- 1-1 / 2 tazas de queso Colby rallado
- 1 paquete de arroz (16 onzas)
- albóndigas , descongeladas
- 1 paquete de 16 onzas de brócoli congelado, descongelado y escurrido
- 1 paquete (16 onzas) de zanahorias en rodajas congeladas, descongeladas y escurridas
- 2 tazas de migas de pan de trigo integral blandas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F. Rocíe un molde para hornear de vidrio de 9 "x 13" con aerosol para cocinar antiadherente y déjelo a un lado.
- En una sartén grande, derrita 1/4 de taza de mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.
- Agregue la harina y cocine, revolviendo con un batidor de alambre, hasta que la mezcla burbujee durante 1 minuto. No dejes que esta mezcla se ponga marrón.
- Agregue la leche, la sal, la pimienta y las hojas de mejorana. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que la salsa se espese. Agregue los quesos Havarti y Colby hasta que la salsa se derrita y la mezcla esté suave (excepto las verduras, por supuesto).
- Agregue las albóndigas, el brócoli y las zanahorias y mezcle suavemente. Vierta la mezcla en la fuente de horno preparada.
- En un tazón mediano, combine las migas de pan, el queso parmesano y la mantequilla derretida y mezcle. Espolvorea sobre la cazuela.
- Hornee por 30 a 40 minutos o hasta que la cacerola esté burbujeante y la cobertura de pan rallado esté dorada y crujiente. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 687 |
| Grasa total | 37 g |
| Grasa saturada | 21 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 898 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 28 g |