Este postre es lo suficientemente fácil para las comidas de la semana, pero lo suficientemente hermoso para las cenas familiares y las celebraciones de días festivos, especialmente cuando se sirve con Helado de Vainilla sin Lácteos casero y Salsa VeganCaramel .
Lo que necesitarás
- 6 a 7 tazas de manzana (picada)
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de maicena (disuelva en 1 cucharada de agua fría)
- Para el Topping:
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 1/2 cucharadas de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar blanco (más más para rociar)
- 6 cucharadas de margarina de soja (picada en trozos)
- 1/2 taza de leche de almendra sin endulzar (o leche de soya)
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un plato de 9 ".
2. Prepare el relleno. Coloque las manzanas y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Revolviendo ocasionalmente, cocine hasta que las manzanas estén ligeramente tiernas, aproximadamente 7 minutos. Agregue la mezcla de almidón de maíz y cocínelo hasta que la mezcla esté ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos más. Vierta el relleno en el plato de pastel preparado.
3. Prepare el topping. En un procesador de alimentos, combine la harina blanca, el polvo de hornear, la sal y el azúcar, y déjelas hasta que estén bien mezcladas. Agregue la margarina de soja y procese hasta que la mezcla se desmenuce. Con la máquina todavía funcionando, agregue la leche de soya gradualmente hasta que la mezcla se mantenga unida y se separe de los lados del recipiente.
4. Montar el zapatero. Con las manos, tire y aplaste los pedazos de masa entre los dedos y colóquelos suavemente sobre el relleno, superponiéndolos y cubriendo la mayor superficie de relleno posible. (La mezcla se expandirá, por lo que está bien si no se cubre todo el relleno.) Una vez que se haya utilizado toda la masa, espolvorea generosamente sobre el relleno con azúcar. Hornee hasta que estén hinchados y dorados, aproximadamente 35-45 minutos. Sirva caliente, a temperatura ambiente o fría.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 245 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 531 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |