Estas alubias estilo Carolina combinan el vinagre de sidra y el ketchup para darles ese sabor sureño de barbacoa. Si bien esta receta requiere una lata de cerdo y frijoles como base, puede usar lima y frijoles rojos adicionales con un poco de carne de cerdo ahumada para darle un delicioso sabor.
Lo que necesitarás
- 1 15 onzas (450 ml) de cerdo y frijoles, escurridos y enjuagados
- 1 15 onzas (450 ml) puede frijoles rojos, drenados y enjuagados
- 1 15 onzas (450 ml) de habas, escurridas y enjuagadas
- Ketchup de 3/4 taza (180 ml)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 taza (120 ml) de mantequilla o margarina
- 1/2 taza (120 ml) de azúcar
- 1/4 taza (60 mL)
- vinagre de cidra
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada sopera (15 ml) de mostaza
- 1 cucharadita (5 ml) de salsa Worcestershire
- Sal al gusto
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Saltee la cebolla y el ajo en mantequilla. Agregue el ketchup, el azúcar, el vinagre de sidra, la salsa de mostaza y Worcestershire. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
3. Vierta en una cacerola grande y agregue otros ingredientes y revuelva para combinar. Coloque en el horno caliente y hornee por una hora. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 488 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 561 mg |
| Hidratos de carbono | 86 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 20 g |