Receta de salsa de bola de masa hervida china

Las albóndigas chinas ( jiaozi ) son uno de los platos más clásicos y tradicionales de la cocina china y son imprescindibles en los banquetes. Pero una bola de masa no sería una bola de masa sin la salsa que la acompaña.

Así como hay muchos tipos diferentes de albóndigas , hay muchos tipos diferentes de salsas . Esta receta es una versión realmente rápida, popular y fácil.

Se dan instrucciones para hacer su propio aceite de chile pero el aceite de chile comprado en la tienda está bien de usar. Alternativamente, puede usar aceite de pimienta Sichuan en su lugar. Le da a la salsa de bola de masa un sabor y aroma fuerte pero delicioso. Como siempre, puede ajustar la cantidad de aderezo según sus preferencias personales.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Hacer el aceite de chile

  1. Coloque chile en polvo o hojuelas de chile en un tazón resistente al calor.
  2. Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola pequeña y vierta el aceite caliente en el chile en polvo. Deje que se enfríe.
  3. Guarde el aceite de chile frío en un recipiente o recipiente hermético.

Hacer la salsa de inmersión

  1. En un tazón pequeño, combine el ajo, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y 1 cucharadita de aceite de chile picante. Batir hasta que esté bien combinado.
  2. Almacene en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta tres días.

Recuerdos chinos de bola de masa hervida

Hacer y comer albóndigas se trata tanto del aspecto social como de la comida. Uno de mis mejores recuerdos durante mi infancia fue estar sentado con un abuelo los domingos bebiendo té chino y haciendo docenas, si no cientos, de albóndigas.

Si no hiciésemos albóndigas en casa, iríamos a un restaurante y los camareros darían vueltas por los carritos de albóndigas recién cocinadas y tomaríamos unos cuantos vapores de albóndigas de bambú y otros deliciosos platos y leeríamos nuestros periódicos, hablando realmente fuerte (una tradición china), y beber mucho té.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 82
Grasa total 3 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 732 mg
Hidratos de carbono 12 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 3 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).