Los pros y los contras de esta parrilla de carbón
El Big Green Egg ha estado produciendo estas parrillas de estilo kamado (carbón japonés o estufas de leña) durante décadas. La empresa Big Green Egg se enorgullece de ofrecer el producto de barbacoa más versátil disponible: estas unidades verdes en forma de huevo actúan no solo como una parrilla sino también como un horno y un ahumador. El Big Green Egg está disponible en siete tamaños, desde mini hasta XXL.
Este monstruo, el XXL, es su parrilla más grande y un producto de pedido especial.
Es un artículo de lujo que podría ser más aplicable a la restauración que a la cocina de patio trasero. Ciertamente no tan grande como Weber's Ranch Kettle , esta sigue siendo una parrilla de carbón muy grande, y en alrededor de 400 libras hay algunos problemas logísticos con la compra y llevar a casa una parrilla de este tamaño. Pero seamos honestos, en este tamaño, peso y precio, no hay un gran mercado para esta parrilla Kamado definitiva. Esta es la razón por la cual Big Green Egg solo hace un número limitado.
Descripción y especificaciones
The Big Green Egg es una leyenda entre los cocineros de patio trasero. Con la capacidad de alcanzar temperaturas de más de 600 grados o mantenerlas a una temperatura tan baja como 200 grados, esta unidad es perfecta para pinchar filetes y ahumar los panes. La unidad XXL es la más grande de los huevos y la superficie de cocción de 29 pulgadas de diámetro (672 pulgadas cuadradas de espacio de cocción principal) es lo suficientemente grande como para cocinar una docena de pollos, ideal para fiestas grandes o incluso catering. El único problema es que no es muy móvil.
Aquí está un vistazo más de cerca a las especificaciones del Big Green Egg XXL:
- Superficie de cocción de 29 pulgadas de diámetro (672 pulgadas cuadradas)
- Tapa de ventilación superior es de hierro fundido; la ventilación inferior es de acero inoxidable
- Concha de cerámica pesada
- El interior acristalado facilita la limpieza
- La tapa con resorte compensa el peso
- Cerámico; hecho en Mexico
Pros del Big Green Egg XXL
Este modelo tiene todo lo que uno esperaría: excelente control de temperatura, amplios rangos de cocción y una construcción duradera.
La cáscara de cerámica contiene calor para cocinar uniformemente, y la excelente ventilación le brinda un excelente control de calor. Tiene una gran área de cocina y funciona muy bien como fumador. Por supuesto, debido a su tamaño, requerirá mucho combustible, pero aún quemará menos carbón que otros productos de tamaño comparable y se puede apagar para eliminar el carbón restante.
Big Green Egg y sus distribuidores son reconocidos por su servicio y soporte, por lo que realmente puede confiar en hacer esta inversión.
Contras del Big Green Egg XXL
Debido a su enorme tamaño, esta parrilla es realmente útil solo para comidas al aire libre muy grandes. Puede ser una parrilla eficiente, pero subirla a la temperatura requerirá mucho combustible y algo de tiempo. Como era de esperar, el Big Green Egg XXL es muy caro. (Consulte los precios actuales de Big Green Egg para obtener la información más reciente.) Esta parrilla solo está disponible a través de distribuidores autorizados; consulte el localizador de distribuidores de Big Green Egg para encontrar uno. El Big Green Egg XXL probablemente deba solicitarse con anticipación con arreglos especiales para la entrega.